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Japanische Mayonnaise (Kewpie-Style)

Ergibt4 Portionen

 1 Eigelb
 1 TL Senf
 1 TL Weißweinessig
 1 TL Dashi
 etwas Salz
 150 ml Pflanzenöl (Etwa, kann auch mehr werden, je nach Eigröße)
1

Eigelb, Senf, Weißweinessig, Dashi und Salz mit dem Mixer aufschlagen.

2

Erst etwas Öl hinzufügen, weiterschlagen. Dann den Rest zugeben bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Salz abschmecken.

3

Ab in den Kühlschrank und am selben Tag verbrauen.

Nutrition Facts

Portionen 4