Food Archive - The Hangry Stories

Tori Mayo mit Lotuswurzel: Knuspriges japanisches Hähnchen-Rezept

Stephanie Drewing — Sat, 23 May 2026 11:15:59 +0000

„Tori Mayo“ (Hähnchen in cremiger Mayonnaisesoße) gehört in Japan zur Alltagsküche. Wir servieren dazu frische Lotuswurzel. Das Ergebnis: außen knuspriges, innen saftiges Hähnchen und die feste Lotuswurzel. Eine cremige und leicht pikante Mayo-Senf-Soße rundet alles ab. Ein echtes Traumduo!

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Mochi Brownie mit Schokolade

Stephanie Drewing — Sun, 07 Jul 2024 14:36:36 +0000

Kreative Kombination der japanischen und amerikanischen Küche: Brownies mit Reismehl werden zur klebrig-süßen Versuchung.

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Chijimi mit Bärlauch: Leckere Variation des koreanischen Pfannkuchens

Stephanie Drewing — Tue, 26 Mar 2024 10:50:47 +0000

In Japan wird gerne eine Variation der deftigen koreanischen Pfannkuchen gegessen. Allerdings wird dieser dort Chijimi gennannt und ist mit unterschiedlichen Füllungen zu finden: Zu den beliebtesten zählt die Variante mit Schnittknoblauch (Nira), der in Deutschland schwierig zu bekommen ist. Die Alternative: Bärlauch!

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Chiffon Cake mit Vanille – Rezept zum Selberbacken!

Stephanie Drewing — Sat, 13 May 2023 18:53:07 +0000

Entdeckt ein einfaches Rezept für Chiffon Cake und verwöhnt euren Gaumen mit diesem luftig-leichten Kuchen. Wir verraten euch, wie der beliebte Kuchen aus Japan besonders fuffig wird! Das Besondere an ihm ist, dass er sehr hoch ist und in der Mitte ein zylindrisches Loch hat und noch dazu superfluffig ist. Fast, als würdet ihr eine Wolke essen. Auf Japanisch würde man sagen: fuwa fuwa!

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Sushi Reis kochen: So kochst du japanischen Reis

Stephanie Drewing — Sat, 10 Dec 2022 14:36:51 +0000

Reis ist die Grundlage der japanischen Küche: Egal ob als Beilage oder Sushi. So klappt es mit dem Sushi-Reis kochen - im Reiskocher & Topf.

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Rezept: Japanischer Ume-Sirup

Stephanie Drewing — Sun, 11 Sep 2022 12:22:26 +0000

In diesem Jahr habe ich viel mit Einlegen und Fermentieren experimentiert. Dabei herausgekommen ist auch ein Rezept für einen erfrischenden Ume-Sirup, das hier mit euch teile.

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