Bevor ihr anfang: Holt die Butter aus dem Kühlschrank und lasst sie Raumtemperatur annehmen.
Gebt die Butter in eine Schüssel und nehmt den Handmixer, um sie cremig zu schlagen. Fangt dazu mit langsamer Geschwindigkeit an und schaltet dann hoch. Dann gebt ihr den Zucker und den braunen Zucker hinzu. Dann gebt das Ei hinzu und rührt es unter.
Mixt jetzt die trockenen Zutaten in einer extra Schüssel zusammen: Mehl, Kinako, Backpulver und Salz. Schüttet den Mix in die Schüssel zu Butter-Ei-Zucker Mischung und lasst es vom Handrührgerät gut miteinander verkneten.
Für die verschiedenen Farben
Wiegt den Teig einmal ab und teilt ihn in drei gleiche Teile. Knetet unter die drei Teig-Teile jeweils noch Kinako, Matcha und Sesam hinzu.
Formt aus den jeweiligen Teigen 12 etwa gleich große (ca. 20~25 g) Kugeln.
Nehmt euch von jeder Teig-Farbe eine Kugel und rollt sie zusammen in eine größere Kugel. Achtung: nicht kneten, da die Farben sich noch gut voneinander abtrennen.
Danach die Kugel ein wenig plattdrücken und in einer Schüssel in Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.
Achtung: lasst genug Abstand zwischen den Keksen, die verlaufen noch ein wenig!
Lasst die Kekse bei 180°C für 12-15 Minuten backen.
Danach auskühlen lassen und danach mit einem Kaffee genießen.
Notizen
Rezept-Inspiration habe ich vom Blog "Jun and Tonic". (Große Empfehlung!)