Tenkasu - Frittierte Tempura-Tropfen (天かす)

Tenkasu - Frittierte Tempura-Tropfen (天かす)

Tenkasu (天かす), manchmal auch Agedama (揚げ玉,) genannt, sind kleine frittierte Tropfen aus Tempura-Teig. Die kleinen Bällchen sind knusprig und werden häufig in der japanischen Küche verwendet.

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Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Gesamtzeit 15

Gericht Kleinigkeit

Land & Region Japanisch

Portionen 1 kleines Glas

Kalorien 350 kcal

Zutaten

▢ 3 EL Mehl Type 405
▢ 4 EL Wasser
▢ 0,5 EL Essig
▢ 200 ml Öl zum Frittieren

Anleitungen

Mehl mit Wasser und Essig glatt rühren. Tröpfchenweise in einem kleinen Topf mit heißem Öl ausbacken.
3 EL Mehl, 4 EL Wasser, 0,5 EL Essig, 200 ml Öl zum Frittieren
Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Hält sich auch eine Weile luftdicht verpackt.

Nährwertangaben

Portion: 50gKalorien: 350kcal

Schlagworte Frittieren

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