Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett für ein paar Minuten rösten. Dies entfaltet das Aroma des Sesams noch besser.

Während die Nudeln kochen, nehmt euch einen zweiten kleinen Topf. Dort kommt die Butter rein. Lasst diese langsam schmelzen und dann rührt ihr die Miso-Paste unter. Nehmt dafür einen Schneebesen. Wer es ein wenig salziger mag, der kann auch ein bisschen mehr nehmen.

Dann nehmt ihr etwa 100 Milliliter vom Nudelkochwasser ab und gebt es in den kleinen Topf mit der Butter-Miso-Mischung. Unter Rühren cremig aufkochen.

Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben und Miso-Soße in den Topf geben und gut umrühren. Danach auf zwei Teller anrichten, Sesam drüber streuen. Wer mag, kann auch noch Parmesan dazugeben.