Sakura Pudding
Dieses Rezept für einen Sakura Pudding bringt den Frühling ins Haus. In Japan ist Pudding sehr beliebt und auch an vielen Touristenzielen gibt es verschiedene Sorten zu kaufen. Und passend zu jeder Saison gibt es natürlich auch immer saisonale Variationen. Und was passt besser in den Frühling als ein Pudding mit Kirschblüten-Aroma?
Zutaten
Pudding mit Kirschblütengeschmack
- 500 ml (Pflanzen-) Milch
- 40 g Speisestärke
- 20 g Zucker
- 2 EL Sakura Likör
- 3 EL Sakura Pulver
Sakura-Gelee
- 200 ml Wasser
- 3 EL Sakura Likör
- 1 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke Wer es klarer mag, kann Kartoffelstärke/Katakuriko oder Agar-Agar nutzen
Dekoration
- 6 in Salz eingelegte Kirschblüten
- etwas Matcha-Pulver
Anleitungen
- Die eingelegten Kirschblüten in Wasser einweichen.
Pudding mit Kirschblütengeschmack
- Etwa 50 Milliliter Milch abnehmen. Restliche Milch in einen Topf geben und aufkochen.
- In die 50 Milliliter Milch die Speisestärke, Zucker, Sakura-Sirup und Pulver einrühren.
- Sobald die Milch im Topf kocht, den Speisestärke-Milch-Mix einrühren. Noch einmal kurz weiterkochen lassen.
- In 6 Dessert-Gläser füllen und erkalten lassen.
Sakura-Gelee
- Etwa 50 Milliliter vom Wasser abnehmen. Restliches Wasser im Topf aufkochen.
- In die 50 Milliliter Wasser die Stärke, Sakura-Likör und Zucker einrühren und dann ins kochende Wasser geben und kurz eindicken lassen.
- Dann in die Gläser auf den Pudding schichten. Auf jede Gelee-Schicht jeweils eine Kirschblüte legen. Etwas Matcha drüber sieben und abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Portion: 1GlasKalorien: 130kcal
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Ein Rezept von https://www.thehangrystories.com