Okinawa Chinbin (ちんぴん)
Ein richtig einfaches und mega leckeres Rezept aus Okinawa, den südlichsten Inseln Japans. Die wichtigste Zutat von Okinawa Chinbin? Dunkler Zucker aus Zuckerrohr!
Zutaten
- 150 g Mehl (405er)
- 1 TL Backpulver
- 100 g Vollrohrzucker Am besten: Kokuto aus Okinawa
- 200 ml Wasser (lauwarm)
- 1 EL Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 2 EL Öl zum Ausbacken Sonnenblumen- oder Rapsöl
Anleitungen
- Alle Zutaten bereit legen.
- Mehl, Backpulver sieben und mit Zucker in eine Schüssel geben. Lauwarmes Wasser dazugeben und verrühren. 1 El Öl hinzugeben.150 g Mehl (405er), 1 TL Backpulver, 100 g Vollrohrzucker, 200 ml Wasser, 1 EL Öl
- Öl in eine beschichtete Pfanne geben und etwa 6 kleine Pfannkuchen ausbacken. Den Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite voll mit Blasen ist.2 EL Öl zum Ausbacken
- Sobald alle Pfannkuchen ausgebacken sind, rollt ihr die Pfannkuchen auf und stapelt sie auf einen Teller. Sie werden ohne weitere Toppings gegessen, wer mag auch direkt in die Hand nehmen.
Notizen
Es gibt noch ein relativ ähnliches Rezept: Okinawa Popo. Dies sind auch Pfannkuchen, allerdings ohne den dunklen Zucker und demnach etwas heller. Gefüllt werden diese mit einer Art süßen Miso-Paste.
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Ein Rezept von https://www.thehangrystories.com