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Horensou no goma-ae (ほうれん草のごま和え) - Spinat mit Sesam-Soße

Ein Klassiker der japanischen Küche: Spinat mit Sesamsoße - Horenso no goma ae. Das Rezept für den leichten Spinat-Salat schmeckt besonders gut Anfang Juni mit frischem Babyspinat.
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Japanisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 93 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Spinat
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 1,5 El geröstete Sesamkörner

Anleitungen
 

  • Spinat putzen und die harten Stiele entfernen. Wasser aufkochen und Spinat blanchieren: Nach etwa 1 Minute im kochenden Wasser herausholen und in ein Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
    200 g Spinat
  • Spinat in die Hand nehmen und das Wasser herausdrücken. Auf eine Schneidebrett geben und klein schneiden.
  • Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit Stößel und Möser zerkleinern. Zusammen mit Sojasoße und Zucker verrühren.
    1 EL Sojasoße, 1,5 El geröstete Sesamkörner, 1 TL Zucker
  • Erst kurz vor dem Servieren über den Spinat geben, durchrühren und ein paar Sesamkörner darüber verteilen.

Nährwertangaben

Serving: 1 PortionCalories: 93kcal
Schlagworte Regional, Saisonal
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