Ein leichtes Sommerrezept aus Japan: Tsuke-Udon mit Zucchini und Schweinefleisch. Hilft zwar nur ein bisschen gegen die sommerliche Zucchini-Schwemme, schmeckt aber trotzdem richtig lecker. Hier bekommt ihr das Rezept zum Nachkochen.
Grüne Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch) oder Lauchröllchen
Anleitungen
Zucchini und Schweinfleisch in kleine Portionen schneiden.
In eine Pfanne Sesamöl geben und erst das Fleisch anbraten. Dann die Zucchini dazugeben. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Wasser und Tsuyu dazugeben, etwa 5 Minuten köcheln lassen.
In einem extra Topf zwei Portionen Udon in kochendes Wasser geben und nach Packungsanleitung zubereiten. Dann unter kalten Wasser abschrecken und auf einem Teller anrichten.
Heiße Brühe mit Fleisch und Gemüse in eine kleine Schüssel geben. Kräuter oder Lauchzwiebel-Röllchen drüber geben.
Hinweise zum Essen:
Die Nudeln sind nach dem Abspülen nur noch lauwarm. Um das Gericht zu essen, nehmt ihr mit Stäbchen ein paar Nudeln auf und tunkt sie in die heiße Brühe. Dann zum Mund führen und die Nudeln mit dem Stäbchen während des Einsaugens etwas festhalten, damit es nicht überall hinspritzt.
Notizen
Variation: Statt Zucchini kann auch Aubergine verwendet werden.