Mochi Brownie (Schokolade)

Backofen vorheizen auf 180 °C.
Eier und Zucker schaumig rühren.
3 Eier, 200 g Zucker
Kakao in eine Schale sieben. Salz, Espresso und Klebreismehl dazugeben und vermengen.
70 g Klebreismehl, 30 g Back-Kakao, 1 TL Espresso-Pulver, 1 Prise Salz
Butter in einem Topf (oder der Mikrowelle) schmelzen.
110 g Butter
Schokolade klein schneiden und zur geschmolzenen Butter dazugeben. Langsam umrühren und die Schokolade darin schmelzen.
100 g Schokolade (1 Tafel)
Dann kommen alle Zutaten zusammen: Mehl-Kakao-Mischung in die Eier-Zucker-Schüssel geben. Dann Sahne und Vanille unterrühren und dann die Butter-Schoko-Mischung dazu.
100 ml Sahne, 1 TL Vanille-Essenz
Dann legt ihr eine quadratische Form mit Backpapier aus und gebt den Brownie-Teig hinein. Wer mag, gibt noch backfeste Schoko-Stückchen dazu.
backfeste Schokoladen-Stückchen
Für 30 Minuten bei 180 °C bei Ober- und Unterhitze backen. (Ich hab den Timer nicht gehört und so war die Backform ein paaaaar Minuten länger drin....)