2,7K Inhalt Was ist das besondere am Mochi Brownie?Das richtige Reismehl für Mochi BrowniesMochi Brownie (Schokolade)Weitere Rezepte mit ReismehlDie wichtigsten Fragen im ÜberblickWas ist das besondere am Mochi Brownie?Welches Reismehl eignet sich für Mochi Brownies?Wie lange dauert die Zubereitung von Mochi Brownies?Kann ich die Schokolade im Rezept variieren?Wo finde ich weitere Rezepte mit Reismehl? Vor einiger Zeit stolperte ich im Netz über Mochi Brownies und da ich großer Fan von Klebreismehl in Backwaren bin, war klar: Das muss ich probieren. Es gibt da bei englischen Foodbloggern auch ziemlich viele Varianten zu finden – hier habe ich mal meine für euch aufbereitet. Direkt zum Rezept Was ist das besondere am Mochi Brownie? Also erst mal: Ich bin generell ein großer Fan von Brownies, besonders mit Schokolade. Wenn dann auch noch ein paar Schokostückchen drin sind, umso mehr! Mochi Brownie sind mega saftig und weich. Mir hat es sehr gut geschmeckt und ich werde auch noch Varianten mit Matcha, Hojicha oder mit schwarzen Sesam probieren. 🙂 Das richtige Reismehl für Mochi Brownies Doch Achtung: Reismehl ist nicht gleich Reismehl. Es gibt normales Reismehl – dies ist meist aus Langkornreis hergestellt. Für japanische Mochi-Backwaren braucht ihr aber Klebreismehl. Davon gibts auch ganz verschiedene Marken und Qualitäten. Für dieses Rezept könnt ihr das günstige Klebreismehl von Cock nutzen. Es ist ein feines Puder mit einen zarten Geschmack. Das Gute? Ihr bekommt es in nahezu allen Asia-Shops und die 400 g-Tüte kostet meist um die 2 Euro. Verschiedene Reismehle:. Für dieses Rezept reicht das ganz rechte Mehl. Ein feines Klebreismehl der Marke Cock. Das hier außerdem zu sehende Shiratamako (ganz außen) ist ein bisschen schwieriger in der Verarbeitung und dürft ihr dann eher in Yatsuhashi nutzen. Mochi Brownie (Schokolade) Kreative Kombination der japanischen und amerikanischen Küche: Brownies mit Reismehl werden zur klebrig-süßen Versuchung. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Auf Pinterest teilen Vorbereitung 10 Minuten Min.Zubereitung 30 Minuten Min.Gesamtzeit 40 Minuten Min. Gericht NachspeiseLand & Region Amerikanisch, Japanisch Portionen 4 Personen Kochutensilien▢ 1 quadratische Backform * Zutaten 1x2x3x▢ 3 Eier▢ 200 g Zucker▢ 70 g Klebreismehl *▢ 30 g Back-Kakao▢ 1 TL Espresso-Pulver▢ 1 Prise Salz▢ 110 g Butter▢ 100 g Schokolade (1 Tafel) Wähle deine Lieblings-Schokolade!▢ 100 ml Sahne▢ 1 TL Vanille-Essenz▢ backfeste Schokoladen-Stückchen Optional Anleitungen Backofen vorheizen auf 180 °C.Eier und Zucker schaumig rühren.3 Eier, 200 g Zucker Kakao in eine Schale sieben. Salz, Espresso und Klebreismehl dazugeben und vermengen.70 g Klebreismehl, 30 g Back-Kakao, 1 TL Espresso-Pulver, 1 Prise Salz Butter in einem Topf (oder der Mikrowelle) schmelzen.110 g Butter Schokolade klein schneiden und zur geschmolzenen Butter dazugeben. Langsam umrühren und die Schokolade darin schmelzen.100 g Schokolade (1 Tafel) Dann kommen alle Zutaten zusammen: Mehl-Kakao-Mischung in die Eier-Zucker-Schüssel geben. Dann Sahne und Vanille unterrühren und dann die Butter-Schoko-Mischung dazu. 100 ml Sahne, 1 TL Vanille-Essenz Dann legt ihr eine quadratische Form mit Backpapier aus und gebt den Brownie-Teig hinein. Wer mag, gibt noch backfeste Schoko-Stückchen dazu.backfeste Schokoladen-Stückchen Für 30 Minuten bei 180 °C bei Ober- und Unterhitze backen. (Ich hab den Timer nicht gehört und so war die Backform ein paaaaar Minuten länger drin….) Schlagworte glutenfrei, Kuchen Hast du unser Rezept ausprobiert?Schreib uns einen Kommentar, wie es geklappt hat!Mehr Rezepte findet ihr in unserer Rezepte-Datenbank. * Dieser Link führt auf Amazon. Wir nehmen am Amazon-Partner-Programm teil. Dies bedeutet, wir erhalten für über diesen Link gekaufte Produkte eine Provision. Weitere Rezepte mit Reismehl Yatsuhashi: Dessert aus Kyoto Mochi Donuts Mochi Taiyaki Die wichtigsten Fragen im Überblick Was ist das besondere am Mochi Brownie? Der Mochi Brownie ist besonders saftig und weich, dank der Verwendung von Klebreismehl. Die Kombination von amerikanischen Brownies mit japanischem Klebreismehl sorgt für eine einzigartige, klebrige Textur und intensiven Schokoladengeschmack. Welches Reismehl eignet sich für Mochi Brownies? Für Mochi Brownies wird Klebreismehl benötigt, nicht das normale Reismehl aus Langkornreis. Das Klebreismehl der Marke Cock ist eine gute und günstige Wahl und in vielen Asia-Shops erhältlich. Wie lange dauert die Zubereitung von Mochi Brownies? Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten und die Backzeit etwa 30 Minuten, insgesamt also 40 Minuten. Kann ich die Schokolade im Rezept variieren? Ja, du kannst deine Lieblingsschokolade verwenden. Es können auch backfeste Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um den Brownies noch mehr Schokoladengeschmack zu verleihen. Wo finde ich weitere Rezepte mit Reismehl? Weitere Rezepte mit Reismehl findest du auf der Webseite, darunter Yatsuhashi, Mochi Donuts und Mochi Taiyaki. Werde Unterstützer Du möchtest The Hangry Stories einmalig oder monatlich mit einem kleinen Betrag finanziell unterstützen und ein kleines Dankeschön bekommen? Dann werde Unterstützer auf Patreon! Blog abonnieren Wenn ihr „The Hangry Stories“ abonnieren wollt, dann könnt ihr euch hier für unsere Blog-Abo eintragen. Ihr erhaltet so immer direkt eine Nachricht per E-Mail, wenn wir einen neuen Beitrag veröffentlichen. NameE-Mail* Please leave this field empty. Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und stimme ihr zu. FoodJapanische KücheRezepte Stephanie Drewing Stephanie wird eigentlich von allen Kumo gerufen. Sie mag alles was niedlich ist und hat einige Zeit in Tokyo gelebt. Nach Japan reist sie eigentlich jedes Jahr. Als echter Foodie gehört Kochen, backen, Restaurants testen und der Austausch dazu, zu ihren liebsten Hobbys. vorheriger Eintrag Asiatische Cafés in München: Matcha, Melonpan, Mille-Crêpe & mehr für Japan-Fans Nächster Eintrag Geld in Japan: So viel sind Yen in Euro wert Weiterlesen [Rezept] Gyudon – Rindfleisch auf Reis [Rezept] Dorayaki – japanische, gefüllte Pfannkuchen (どら焼き) Infografik: Japanische Gerichte verstehen Kommentar schreiben Antwort löschen Wie fandest du unser Rezept? Wie fandest du unser Rezept? Name, E-Mail und Website für nächstes Mal speichern.