Food

Du bist in Kyoto und suchst einen Onsen und ein traditionelles Ryokan? Dann ab nach Kinosaki!

Im Arbeitsalltag schaffe ich es meistens nicht wirklich zu frühstücken. Oft hole ich mir bei uns in der Kantine eine Butterbrezel und aus der Kaffeemaschine unserer Büroküche, lasse ich mir…

Es gibt Dinge in Japan, die fallen einem zunächst nicht auf. Sie sind unscheinbar, gefühlt überall und werden im Allgemeinen einfach für gegeben hingenommen. Der Konbini – der kleine, oft…

Ich hab ja schon unsere letzten Reisepläne für unser Japanreisen mit euch geteilt und scheinbar kam das bei euch sogar recht gut an. Ein bisschen Inspiration ist ja immer ganz…

Ich liebe süße Character- oder Themen-Cafés in Japan! Zu meinem Leidwesen sind diese oft zeitlich nur begrenzt, gerade wenn es um aktuelle Anime-Serien geht. Die Aktions-Zeiträume sind oft immer nur…

Neulich in der Werbeagentur (ja, so fangen die besten Geschichten an!) hatten wir für einen Kunden das Thema „Sushi“. Auch wenn ich selbst kein großer Sushi-Fan bin, habe ich doch…

Heute hab ich nur ganz kurz ein schnelles Rezept. Eigentlich wollte ich einen ganz klassischen gesalzenen Lachs (Shiozake) nach japanischer Art zubereiten. Bis ich mir das Rezept dann (nachdem ich…

Es ist Herbst! Ich liebe den Herbst und all die tollen Gerichte, die mit ihm einhergehen. Ich bin in Norddeutschland aufgewachsen und ich wusste, es gibt Esskastanien – allerdings gab…

Gleich vorweg: ich hab keine Ahnung von der koreanischen Küche. ABER ich hab mich in diese zylindrigen Reiskuchen aus Korea verliebt. Ehrlich gesagt, weiß ich nicht einmal ob die Reiskuchen…

Ein einfaches Rezept für deftige japanische Pfannkuchen: Okonomiyaki