Chiffon Cake mit Vanille – Rezept zum Selberbacken! von Stephanie Drewing 13. Mai 2023 von Stephanie Drewing 13. Mai 2023 Entdeckt ein einfaches Rezept für Chiffon Cake und verwöhnt euren Gaumen mit diesem luftig-leichten Kuchen. Wir verraten euch, wie der beliebte Kuchen aus Japan besonders fuffig wird! Das Besondere an ihm ist, dass er sehr hoch ist und in der Mitte ein zylindrisches Loch hat und noch dazu superfluffig ist. Fast, als würdet ihr eine Wolke essen. Auf Japanisch würde man sagen: fuwa fuwa! Mehr lesen
Sushi Reis kochen: So kochst du japanischen Reis von Stephanie Drewing 10. Dezember 2022 von Stephanie Drewing 10. Dezember 2022 Reis ist die Grundlage der japanischen Küche: Egal ob als Beilage oder Sushi. So klappt es mit dem Sushi-Reis kochen – im Reiskocher & Topf. Mehr lesen
Rezept: Japanischer Ume-Sirup von Stephanie Drewing 11. September 2022 von Stephanie Drewing 11. September 2022 In diesem Jahr habe ich viel mit Einlegen und Fermentieren experimentiert. Dabei herausgekommen ist auch ein Rezept für einen erfrischenden Ume-Sirup, das hier mit euch teile. Mehr lesen
[Rezept] Japanisches Curry (Kare Raisu) von Stephanie Drewing 16. März 2022 von Stephanie Drewing 16. März 2022 Japanischeds Curry ist bei uns daheim ein Gericht, dass es mit ziemlicher Regelmäßigkeit gibt. Die Zubereitung ist unglaublich einfach und es lässt sich eine ganze Menge Gemüse damit verwerten – gerade im Sommer, wenn auf dem Gemüsefeld alles wieder schneller wächst, als wir es aufessen können, kommt ein voll gepacktes Gemüse-Curry zur Rettung. Mehr lesen
[Rezept] Blueberry Pie von Stephanie Drewing 2. März 2022 von Stephanie Drewing 2. März 2022 Hast du auch schon so viel Lust auf Frühling? Ich hatte noch eine Tüte Blaubeeren im Tiefkühlfach, die ich zu einem fruchtigen und süßen Bluberry Pie verbacken habe. Hier geht’s zum Rezept! Mehr lesen
[Rezept] Zaru Soba (kalte Soba-Nudeln) von Stephanie Drewing 19. Februar 2022 von Stephanie Drewing 19. Februar 2022 Zaru Soba sind in Japan ein beliebtes Sommergericht, denn es ist einfach und schnell zubereitet und erfrischt ungemein. Kalte Buchweizen-Nudeln werden dabei in in eine kalte Brühe getunkt. Wasabi und Frühlingszwiebeln geben dem Gericht eine angenehme Schärfe. Mehr lesen
[Rezept] Takoyaki (japanische Oktopus-Bällchen) von Stephanie Drewing 17. Februar 2022 von Stephanie Drewing 17. Februar 2022 Seid ihr bereit, euch den Mund zu verbrennen? Dann ist dieses Takoyaki-Rezept für euch! Die kleinen Bällchen sind aus einem einfachen, dünnen Teig zubereitet und klassischerweise mit Oktopus gefüllt, die dem Gericht ihren Namen geben. Tako (たこ) ist nämlich das japanische Wort für Oktopus. Doch auch wer den kleinen Saugnapf-Ärmchen nichts abgewinnen kann, kommt mit den hier vorgestellten Alternativen ebenfalls auf den Geschmack. Mehr lesen
[Rezept] Korokke (japanische Kroketten) von Stephanie Drewing 4. Januar 2022 von Stephanie Drewing 4. Januar 2022 [Update Januar 2022] Ich liebe Korokke! Die japanische Variante unserer Kartoffel-Kroketten ist in Japan ein Klassiker der Hausmannskost und bringt viele Aspekte mit, die mich total überzeugen: Korroke kann man kalt oder warm essen, ihr könnt sie als Beilage oder als Hauptgericht nehmen und mit allem füllen, was ihr am liebsten habt. Zugegeben, die Zubereitung der Kroketten ist etwas zeitaufwändig, aber glaubt mir: Es lohnt sich! Mehr lesen
Foodblogbilanz 2021: ein kulinarischer Rückblick von Stephanie Drewing 28. Dezember 2021 von Stephanie Drewing 28. Dezember 2021 Ups, da ist 2021 schon fast wieder rum und ich habe mir vorgenommen, endlich etwas zur Foodblogbilanz beizutragen. Seit Jahren stöber ich bei meinen liebsten Foodblogs immer wieder zum großen Jahresrückblick und in diesem Jahr habe ich auch mal mehr als nur ein paar Tage frei. Also ab zum Foodie-tastischen Jahresrückblick! Mehr lesen
[Rezept] Taiyaki – gefüllte Waffeln in Fischform aus Japan von Stephanie Drewing 27. Dezember 2021 von Stephanie Drewing 27. Dezember 2021 Du liebst Waffeln? Dann ist das Rezept für Taiyaki aus Japan für dich! Taiyaki sind gefüllte Waffeln in Fischform und in Japan gibt’s diese nahezu an jeder Ecke. Ganz klassisch sind sie mit Anko (roter Bohnenpaste) gefüllt und am besten schmecken sie ganz warm. Mehr lesen
Folge 21: Essen gehen in Japan von Michael Drewing 12. Dezember 2021 von Michael Drewing 12. Dezember 2021 Was muss man beachten, wenn man in Japan essen geht? Welche Regeln und Konventionen gibt es, wie ist es mit dem Trickgeld und welche wichtigen Sätze braucht ihr, um in Japan ein Restaurant zu besuchen? Wir geben euch einen kleinen Einblick in das Thema „Essen gehen in Japan“ und sagen gleich: Keine Angst, es ist keine Magie! Mehr lesen
[Rezept] Katsudon – wie bei „Yuri on Ice“ von Stephanie Drewing 22. Oktober 2021 von Stephanie Drewing 22. Oktober 2021 Du willst auch ein leckeres Katsudon wie Yuri aus dem beliebten Anime „Yuri!!! On Ice“ essen? Dann verrate ich euch hier das Rezept, wie ihr ganz einfach dieses superleckere Comfort Food daheim nachkochen könnt. Mehr lesen