Japanisch Kochen: Die 10 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche von Stephanie Drewing 26. November 2023 von Stephanie Drewing 26. November 2023 Ihr wollt Japanisch kochen, aber ihr wisst nicht, was man alles dafür braucht? Dann fangt mit diesen 10 Grundzutaten der japanischen Küche an! Japanisch kochen kann auf dem ersten Blick ein bisschen überfordernd wirken. Plötzlich gibt’s ganz viele neue Zutaten, die man nicht standardmäßig in der deutschen Küche findet. Aber keine Angst, SO viel braucht ihr gar nicht an japanischen Zutaten, um authentische Gerichte zu kochen. Ein kleiner Einblick über die grundlegenden Zutaten für alle Einsteiger findet ihr in diesem Artikel. Mehr lesen
Omurice – japanisches Omelett mit Reis selber machen von Stephanie Drewing 12. November 2023 von Stephanie Drewing 12. November 2023 Omurice ist ein wunderbares Gericht, wenn es schnell gehen soll und ich noch Reis vom Vortag über habe. Ich hätte nie gedacht, dass mir die Kombination von Reis, Ei und Ketchup so gut schmeckt! Über die Jahre habe ich auch festgestellt, dass ich einfache und simple Rezepte mag – nicht zu viel Klimbim drum rum, dafür aber die Konzentration auf gute Zutaten. Hier beim Omurice z. B. finde ich wichtig, dass man einen Ketchup verwendet, der nicht zu süß ist und eine gewisse Säure mitbringt, Bio-Eier und Fleisch und natürlich japanischen Rundkornreis. Mehr lesen
[Rezept] Japanisches Sesam-Dressing von Stephanie Drewing 3. November 2023 von Stephanie Drewing 3. November 2023 Mit Zutaten, die jeder Fan der japanischen Küche daheim haben sollte, habt ihr dieses cremige und leckere Dressing schnell zubereitet: So geht das Rezept japanisches Sesam Dressing. Mehr lesen
Chahan-Rezept: So geht der einfache japanische Bratreis von Stephanie Drewing 2. November 2023 von Stephanie Drewing 2. November 2023 Kurz hab ich darüber nachgedacht, ob es das Chahan-Rezept in den Blog sollte. Zu einfach. Gibt schon viele andere im Netz – aber dann: Es ist SO einfach und lecker, dass ich es einfach mit euch teilen muss. Es hat mir schon so manche Homeoffice-Mittagspause gerettet, da es nicht viel Gehirn-Kapazitäten benötigt und noch dazu super fix zubereitet ist. Außerdem: es ist super billig. Auf TikTok würde es wohl den Hashtag #BrokeGericht erhalten… Mehr lesen