1 Inhalt Wie lange halten sich die japanischen Reisflocken?Japanische Lachsflocken (Sake Flakes)NotizenWelche Zutaten machen dieses Rezept besonders? Japanische Lachsflocken – oder auf japanische Saki Flakes – sind perfekt für Meal Prepper unter uns. Wer wie ich Onigiri mit Lachs und Mayo liebt, der wird direkt eine Verwendung für die guten Lachsflocken haben, aber auch für ein schnelles Abendessen auf einer dampfenden Schüssel Reis machen sich die Flocken gut. Und wer gar keine Lust auf japanische Küche hat: Auch in einer leckeren Sahnesoße zur Pasta machen sie eine ziemlich gute Figur. Direkt zum Rezept Die japanischen Lachsflocken haben eine perfekte Balance aus herzhaft und leicht süßlich: Wenn ihr mich fragt, ein echtes japanisches Wohlfühlessen, das mit wenigen Handgriffen gelingt. Wie lange halten sich die japanischen Reisflocken? Mit den Flocken aus zwei Lachsfilets kann man locker 6 -8 Schüsseln Reis toppen oder bis zu 10 Onigiri füllen. Für den kleinen Haushalt ist das vielleicht auf einmal etwas viel. Ihr könnt die Lachsflocken in eine Dose im Kühlschrank bis zu 4-5 Tagen aufbewahren. Denkt dran, immer mit sauberen Besteck etwas zu entnehmen, damit keine Keime hineinkommen. In kleinen Portionen eingefroren, hält es sich auch gut für einen Monat im Tiefkühlfach. Japanische Lachsflocken (Sake Flakes) Einfaches Rezept für japanische Lachsflocken (Sake Flakes). So machst du die perfekte, authentische Lachs-Füllung für Onigiri, oder als Bento-Topping ganz leicht selbst. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Auf Pinterest teilen Vorbereitung 5 Minuten Min.Zubereitung 10 Minuten Min.Gesamtzeit 15 Minuten Min. Gericht KleinigkeitLand & Region Japanisch Portionen 6 Portionen Zutaten 1x2x3x▢ 2 Lachsfilets (mit Haut)▢ 1 EL Rapsöl▢ 2 EL Kochsake▢ 2/3 TL Salz▢ 2 EL Mirin *▢ 1 EL heller Sesam▢ 1 EL Sesamöl (geröstet) * Anleitungen Prüft zu beginn die Lachsfilets auf Gräten und entfernt diese.2 LachsfiletsÖl in der Pfanne heiß werden lassen. Dann die Lachsfilets in die Pfanne geben und Kochsake dazu, abdecken und 5-6 Minuten dämpfen.2 EL Kochsake Da ich sichergehen wollte, dass der Fisch komplett durch ist, habe ich ihn zwischendrin einmal gewendet. Sobald der Fisch gar ist die Haut abziehen. Fisch in Stücke zupfen. 2 Esslöffel Mirin, 2/3 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel weiße Sesamsamen und 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.2/3 TL Salz, 2 EL Mirin, 1 EL heller Sesam, 1 EL Sesamöl (geröstet) Notizen Hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage. Kann auch super bis zu 1 Monat eingefroren werden. Schlagworte Alltagsküche Hast du unser Rezept ausprobiert?Schreib uns einen Kommentar, wie es geklappt hat!Mehr Rezepte findet ihr in unserer Rezepte-Datenbank. * Dieser Link führt auf Amazon. Wir nehmen am Amazon-Partner-Programm teil. Dies bedeutet, wir erhalten für über diesen Link gekaufte Produkte eine Provision. Mirin, Sesamöl, Sesam, Salz Kochsake Welche Zutaten machen dieses Rezept besonders? Für den authentischen Geschmack der japanischen Lachsflocken braucht ihr nur wenige spezielle Zutaten, die ihr inzwischen in fast jedem gut sortierten Supermarkt oder im Asiamarkt findet: Kochsake (Ryorishu): Dieser japanische Koch-Alkohol dient zum Dämpfen. Er mildert den intensiven Fischgeruch des Lachses und bringt eine feine Umami-Note in die Pfanne. Falls du auf Alkohol verzichtest, ersetze den Sake mit 2 EL Wasser und 1 TL Zitronensaft. Mirin: Der süße Reiswein bildet den perfekten Kontrast zum Salz. Er sorgt für die charakteristische, leicht süßliche Balance. Geröstetes Sesamöl: Unverzichtbar für das tiefe, nussige Aroma am Ende des Bratens. Achtet darauf, wirklich geröstetes Öl aus dunklen Samen zu verwenden, da helles, ungeröstetes Sesamöl kaum Geschmack hat. Mehr zu den wichtigsten Zutaten in der japanischen Küche liest du in diesem Beitrag: Japanisch Kochen: Die 10 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche Werde Unterstützer Du möchtest The Hangry Stories einmalig oder monatlich mit einem kleinen Betrag finanziell unterstützen und ein kleines Dankeschön bekommen? Dann werde Unterstützer auf Patreon! Blog abonnieren Wenn ihr „The Hangry Stories“ abonnieren wollt, dann könnt ihr euch hier für unsere Blog-Abo eintragen. Ihr erhaltet so immer direkt eine Nachricht per E-Mail, wenn wir einen neuen Beitrag veröffentlichen. NameE-Mail* Bitte lasse dieses Feld leer. Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und stimme ihr zu. Japanische KüchekochenRezepte Stephanie Drewing Stephanie wird eigentlich von allen Kumo gerufen. Sie mag alles was niedlich ist und hat einige Zeit in Tokyo gelebt. Nach Japan reist sie eigentlich jedes Jahr. Als echter Foodie gehört Kochen, backen, Restaurants testen und der Austausch dazu, zu ihren liebsten Hobbys. vorheriger Eintrag Folge 41: Die besten Fast-Food-Ketten in Japan (zum Mitmachen) Weiterlesen [Rezept] Taiyaki – gefüllte Waffeln in Fischform aus... [Rezept] Melonpan – wie in Japan! Japanische Lebensmittel online kaufen: Die besten Shops Kommentar schreiben Antwort löschen Wie fandest du unser Rezept? Wie fandest du unser Rezept? Name, E-Mail und Website für nächstes Mal speichern.