kochen

Einfach und lecker: Hier findet ihr das Rezept für Gyudon um es daheim selberzukochen, wenn das Japanfernweh wieder groß ist.

In Japan gibt’s im Winter in jedem Conbini diese gefüllten Dampfnudeln zu kaufen. Sie heißen „Nikuman“ – zumindest, wenn sie mit Fleisch gefüllt sind. Weil ich mega Lust darauf hatte, habe ich sie zu Hause nachgekocht. Und es war superlecker!

Ja, ist das hier wirklich mal wieder ein Rezept? Ja, wirklich!

Allein dieser Name des Gerichts hat meine volle Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Udon. Die dicken leckeren Weizennudeln der japanischen Küche. Carbonara. Neben der klassischen Bolognese eines meiner liebsten Nudelsaucen.

Im Arbeitsalltag schaffe ich es meistens nicht wirklich zu frühstücken. Oft hole ich mir bei uns in der Kantine eine Butterbrezel und aus der Kaffeemaschine unserer Büroküche, lasse ich mir…

Heute hab ich nur ganz kurz ein schnelles Rezept. Eigentlich wollte ich einen ganz klassischen gesalzenen Lachs (Shiozake) nach japanischer Art zubereiten. Bis ich mir das Rezept dann (nachdem ich…

Es ist Herbst! Ich liebe den Herbst und all die tollen Gerichte, die mit ihm einhergehen. Ich bin in Norddeutschland aufgewachsen und ich wusste, es gibt Esskastanien – allerdings gab…

Hier findet ihr die drei besten Online-Shops, um japanische Zutaten direkt nach Hause zu bestellen.

[no_toc] Es wird Zeit mit euch eines meiner japanischen Lieblingsrezepte zu teilen: Taco Rice landete, ein sehr bekanntes Gericht von Japans südlichster Insel Okinawa und perfekt für heiße Sommertage!

Onigiri sind in Japan das Gegenstück zu unserem Pausenbrot. Was bei uns als “Stulle” oder “Butterbrot” in der Pause gegessen wird, dem stehen Reis-Happen gegenüber. Einfach, lecker, für jeden Geschmack was dabei und der perfekte Snack für unterwegs beschreibt Onigiri perfekt.