Es gibt Gerichte, da erinnere ich mich immer noch sehr gut, wie ich sie zum ersten Mal gegessen habe. Mein erstes Gyudon habe ich 2012 in Kyoto, gegenüber der Kyoto Universität, gegessen. Micha war gerade für ein Jahr …
Schlagwort: kochen
Onigiri Rezept: japanische Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen
Onigiri sind in Japan das Gegenstück zu unserem Pausenbrot. Was bei uns als „Stulle“ oder „Butterbrot“ in der Pause gegessen wird, dem stehen Reis-Happen gegenüber. Einfach, lecker, für jeden Geschmack was dabei und der perfekte Snack für unterwegs beschreibt …
Weiterlesen "Onigiri Rezept: japanische Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen"
Sushi Reis kochen: eine Anleitung für die Zubereitung von japanischen Reis
Egal ob für Sushi oder andere japanischen Gerichte: Reis ist DAS Grundnahrungsmittel in Japan und wird für viele Rezepte der japanischen Küche verwendet. Da mir in letzter Zeit immer wieder viele Fragen rund um das Thema „Reis“ gestellt …
Weiterlesen "Sushi Reis kochen: eine Anleitung für die Zubereitung von japanischen Reis"
[Rezept] One-Pot-Pasta mit Spinat-Käse-Tomaten
Ich hab’s getan. Ich hab Spinat gekauft und damit gekocht! ICH! Irgendwann habe ich mal in einer Zeitschrift gelesen, dass man Lebensmittel mindestens zehnmal gegessen haben muss, bevor man sich an den Geschmack gewöhnt, wenn man es nicht …
Weiterlesen "[Rezept] One-Pot-Pasta mit Spinat-Käse-Tomaten"
[Rezept] Johannisbeertaler mit Streuseln
Bevor es gar keine Johannisbeeren mehr gibt, hau ich jetzt noch ein Rezept für leckere Johannisbeertaler mit crunchy Streuseln raus. Ich lieb die nämlich vom Bäcker und deswegen musste ich die endlich auch mal selber backen, als ich …
[Rezept] Braune Sauce auf Gemüse-Basis
Ich bin auf einem Bauernhof aufgewachsen und kannte von Kindheit an, eigentlich nur Saucen und Suppen auf Basis von Fleisch. Wir haben selber geschlachtet und alles von unseren Tieren wurde verwendet und was wir nicht selbst gebrauchen konnte, …
