[Rezept] Oyakodon (Reis mit Hähnchen und Ei)

Reis abmessen und waschen. In den Reiskocher oder Topf mit entsprechender Menge Wasser geben und zubereiten.
2 Cup japanischer Rundkornreis
Sucht jetzt alle Zutaten für das Oyakodon zusammen.
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, ggf. müsst ihr erst die Haut entfernen. 1 EL Sake über das Fleisch geben und einmassieren. 5 Minuten einziehen lassen.
350-400 g "Pollo Fino" vom Hähnchen, 1 EL (Koch-) Sake
Zwiebeln in Streifen schneiden.
1-2 Zwiebeln
Eier leicht verquirlen, aber nicht zu sehr. Aus Dashi, Sojasoße, Mirin und Zucker die Soße anrühren.
200 ml Dashi-Brühe, 2 EL Sojasoße, 2 EL Mirin, 1 TL Zucker, 3 Eier
Zwiebeln mit Soße in die Pfanne geben. Einmal aufkochen lassen. Dann das Fleisch hinzugeben und noch einmal etwa 5 Minuten köcheln. lassen
Dann etwa 3/4 der verquirlten Eier dazugeben und mit Stäbchen ein bisschen einrühren. Nach etwa 5 Minuten das restliche Ei dazugießen und Deckel auf die Pfanne setzen. Das Ei stockt nach einigen Minuten.
Mittlerweile ist der Reis auch fertig. Füllt ihn in zwei Schüsseln und gebt dann mit den Inhalt der Pfanne auf den Reis. Wer mag: Frühlingszwiebel-Streifen darauf verteilen.
Guten Appetit!