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Udon Carbonara

Du liebst die dicken japanischen Udon-Nudeln? Und auch die italienische Küche? Wie wäre es mit einer Fusion? Probiere doch mal Udon Carbonara!
2,82 Sterne (16 Bewertungen)
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch, Japanisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 496 kcal

Zutaten
  

  • 2 Packungen Udon aus dem Kühlregal
  • 4 Eigelb
  • 75 g Schinkenspeck
  • 50 g Parmesan
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1 Kelle Nudelwasser

Anleitungen
 

  • Einen Topf mit Wasser aufsetzen und sobald das Wasser kocht, die Udon hinzugeben. Eigelb mit Parmesan verquirlen. Pfeffer und etwas Salz dazugeben.
  • Schinkenspeck mit etwas Olivenöl in einer größeren Pfanne anbraten. Hitze ausstellen. Udon nach 3-5 Minuten kochen abgießen und danach eine Kelle Nudelwasser abnehmen.
  • Udon in die Pfanne geben, Eigelb-Parmesan-Mix und eine Kelle von dem aufgefangen Nudelwasser dazugeben und rühren.

Nährwertangaben

Portion: 1PortionKalorien: 496kcal
Schlagworte Fusion
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