4,1K Inhalt Udon Carbonara werden wir Spaghetti Carbonara gemacht – ohne Sahne!Udon CarbonaraWeitere Nudel-Gericht aus der japanischen Fusion-Küche Udon-Carbonara – Allein dieser Name des Gerichts hat meine volle Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Direkt zum Rezept Udon. Die dicken leckeren Weizennudeln der japanischen Küche. Carbonara. Neben der klassischen Bolognese eines meiner liebsten Nudelsaucen. Und dann beides zusammen? Danke NHK, dass ihr mich auf diese Idee gebracht habt. Ich habe nämlich eine Kochsendung auf dem internationalen Ablegers des japanischen TV-Senders gesehen, eine Köchin kochte gerade dieses Gericht und ich war hin und weg. Leider ist die Anleitung auf NHK.com nicht so passend für mich, da wir keine Mikrowelle haben, daher habe ich etwas auf japanischen Rezeptseiten recherchiert und bin nach etwas rumgucken, bei einem Rezept gelandet, dass eigentlich „nur“ die Original-Carbonara mit Udon ist. Udon Carbonara werden wir Spaghetti Carbonara gemacht – ohne Sahne! Super easy, super schnell und vor allem der Retter, wenn man wieder 4 Eigelb über hat, weil man Zimtsterne gebacken hat. Die Zutaten für Udon Carbonara Udon Carbonara Du liebst die dicken japanischen Udon-Nudeln? Und auch die italienische Küche? Wie wäre es mit einer Fusion? Probiere doch mal Udon Carbonara! 2,82 Sterne (16 Bewertungen) Rezept drucken Auf Pinterest teilen Vorbereitung 15 Minuten Min.Zubereitung 15 Minuten Min.Gesamtzeit 30 Minuten Min. Gericht HauptgerichtLand & Region Italienisch, Japanisch Portionen 2 PortionenKalorien 496 kcal Zutaten 1x2x3x▢ 2 Packungen Udon aus dem Kühlregal▢ 4 Eigelb▢ 75 g Schinkenspeck▢ 50 g Parmesan▢ 1 Messerspitze Pfeffer▢ 1 Messerspitze Salz▢ 1 Kelle Nudelwasser Anleitungen Einen Topf mit Wasser aufsetzen und sobald das Wasser kocht, die Udon hinzugeben. Eigelb mit Parmesan verquirlen. Pfeffer und etwas Salz dazugeben.Schinkenspeck mit etwas Olivenöl in einer größeren Pfanne anbraten. Hitze ausstellen. Udon nach 3-5 Minuten kochen abgießen und danach eine Kelle Nudelwasser abnehmen. Udon in die Pfanne geben, Eigelb-Parmesan-Mix und eine Kelle von dem aufgefangen Nudelwasser dazugeben und rühren. NährwertangabenPortion: 1PortionKalorien: 496kcal Schlagworte Fusion Hast du unser Rezept ausprobiert?Schreib uns einen Kommentar, wie es geklappt hat!Mehr Rezepte findet ihr in unserer Rezepte-Datenbank. Weitere Nudel-Gericht aus der japanischen Fusion-Küche Hier im Blog findest du noch weitere Rezepte, die dir ebenfalls schmecken könnten, wenn du dieses Rezept magst: Miso Spaghetti Spaghetti Napolitan asiatisch kochenFoodblogFoodiekochenNudeln Stephanie Drewing Stephanie wird eigentlich von allen Kumo gerufen. Sie mag alles was niedlich ist und hat einige Zeit in Tokyo gelebt. Nach Japan reist sie eigentlich jedes Jahr. Als echter Foodie gehört Kochen, backen, Restaurants testen und der Austausch dazu, zu ihren liebsten Hobbys. vorheriger Eintrag [Rezept] Mapo Don & Rezension „Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag“ (Werbung) Nächster Eintrag Aufsteller in ganz Japan – mit meinem Gesicht darin! Weiterlesen Tonkatsu-Sauce: Hausgemachte & vegane Alternative [Rezept] Korokke (japanische Kroketten) [Rezept] Japanisches Sesam-Dressing 6 Kommentare Nina 4. April 2023 - 19:38 Super lecker und richtig einfach! Danke für deine guten Tipps! Auch beim Reisen 🙂 Antworten DragonDaniela 17. Januar 2018 - 13:43 Ich liebe Udon. In Japan habe ich fast jeden Tag Udon gegessen. Meistens so gar recht schlicht Kake Udon und noch bissel Tempura dazu. Hier habe ich leider keine wirkliche Bezugsquelle für Udon und ich bekomme die Suppe dazu nie wirklich hin. 🙁 Udon Cabonara klingt auf jeden Fall spannend. Wenn ich das nächste Mal Udon finde werde ich das sicher mal ausprobieren. Antworten Kumo 17. Januar 2018 - 14:34 Bei uns gibt es frische Udon sogar schon in einigen Supermärkten :O Ansonsten empfehle ich Online-Bestellung bei einen dieser Shops: https://thehangrystories.com/2017/07/31/die-besten-online-shops-fuer-japanische-zutaten/ Wie man Udon-Brühe zubereitet, hab ich auch in diesem Rezept von Kitsune Udon beschrieben, wenn es dir hilft? https://thehangrystories.com/2017/07/22/rezept-kitsune-udon-japanische-nudelsuppe-mit-frittiertem-tofu/ Antworten DragonDaniela 19. Januar 2018 - 1:55 Dann werde ich da mal nachsehen 😀 Für gute Udon würde ich gerade echt viel geben. Ich bin da einfach geschädigt.. wer 6 Monate in Kagawa/Takamatsu verbracht hat… Tjaa… Antworten Lola 11. Januar 2018 - 9:20 Und ohne die sonst eigentlich recht übliche Zugabe von etwas Sahne ist diese Version auch noch sehr kaloriensparend. :O Ich werde sie auf jeden Fall ausprobieren. Antworten Kumo 17. Januar 2018 - 14:37 Guten Appetit! Sag Bescheid, wie es dir schmeckt. Tatsächlich mag ich Carbonara mit Sahne nicht so gerne, ich bleib bei der klassischen Art und Weise mit Eigelb und Käse 😀 Antworten 2,82 von 16 Bewertungen (15 Bewertungen ohne Kommentar) Kommentar schreiben Antwort löschen Wie fandest du unser Rezept? Wie fandest du unser Rezept? Name, E-Mail und Website für nächstes Mal speichern.