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Japanische Mayonnaise (Kewpie-Style)
Japanische Mayonnaise unterscheidet sich geschmacklich von deutscher Mayonnaise. So kannst du sie selber machen mit deutschen Zutaten.
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
5
Minuten
Min.
Arbeitszeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Kleinigkeit
Land & Region
Japanisch
Portionen
1
Gläschen
Zutaten
1x
2x
3x
▢
1
Eigelb
▢
1
TL
Senf
▢
1
TL
Weißweinessig
▢
1
TL
Dashi
▢
1
Prise
Salz
▢
150
ml
Pflanzenöl
Je nach Eigelb-Größe, kann es auch etwas mehr werden.
Anleitungen
Eigelb, Senf, Weißweinessig, Dashi und Salz mit dem Mixer aufschlagen.
Erst etwas Öl hinzufügen, weiterschlagen. Dann den Rest zugeben bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Salz abschmecken.
Ab in den Kühlschrank und am selben Tag verbrauen.
Schlagworte
Party-Food, Teppanyaki
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