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Taiyaki

Japanische Mayonnaise (Kewpie-Style)

Japanische Mayonnaise unterscheidet sich geschmacklich von deutscher Mayonnaise. So kannst du sie selber machen mit deutschen Zutaten.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Kleinigkeit
Land & Region Japanisch
Portionen 1 Gläschen

Zutaten
  

  • 1 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Weißweinessig oder Reisessig
  • 1 TL Dashi
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Pflanzenöl Je nach Eigelb-Größe, kann es auch etwas mehr werden.

Anleitungen
 

  • Eigelb, Senf, Weißweinessig, Dashi und Salz mit dem Mixer aufschlagen.
  • Erst etwas Öl hinzufügen, weiterschlagen. Dann den Rest zugeben bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Salz abschmecken.
  • Ab in den Kühlschrank und am selben Tag verbrauen.
Schlagworte Party-Food, Teppanyaki
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