Onigiri können mit vielen leckeren Dingen gefüllt werden. Ich esse sehr gerne diese Kombi mit in Sojasoße angebratenes Hackfleisch und japanischer Mayonnaise.
In einer kleinen Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel, Karotte, Mirin und Sojasoße anbraten und etwas abkühlen lassen. Gekochten Reis zur Hälfte in die befeuchtete Onigiri-Form geben.
50 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL Mirin, ½ Karotte, ⅓ kleine Zwiebel, 3 EL Sojasoße
Jetzt etwas Hackfleisch und einen Klecks japanischer Mayonnaise in die Mitte geben. Nicht zu viel, sonst fallen die Onigiri später auseinander! Jetzt wieder Reis oben drüber geben und fest zusammendrücken. Onigiri aus der Form drücken und mit Seetang umwickeln.