Japanische Mayonnaise Man mag sich fragen, was an japanischer Mayonnaise denn anders und so besonders ist, dass man sie extra hier bei den Zutaten aufführen muss. Ich muss sagen, ich bin kein Fan von Mayonnaise in Deutschland. Mit Pommes Rot-Weiß könnt ihr mich jagen – dementsprechend skeptisch war ich, als mir zum ersten Mal japanische Mayonnaise in einem Restaurant begegnete. Und was soll ich sagen – ich mag’s! Doch was ist nun anders? Direkt zum Rezept Die Besonderheit von japanischer Mayonnaise Im Gegensatz zur „deutschen“ Mayonnaise werden nur Eigelbe statt ganze Eier verwendet. Auch kommt in japanischer Mayonnaise kein Wasser oder normaler Essig rein, sondern Apfel- oder Reisessig. [Rezept] Japanische Mayonnaise selber machen In einigen japanischen Rezepten wird Mayonnaise genutzt und wenn man möchte, dass es „wie in Japan“ schmeckt, dann sollte man auch die japanische Variante der Mayonnaise verwenden: Japanische Mayonnaise (Kewpie-Style) Japanische Mayonnaise unterscheidet sich geschmacklich von deutscher Mayonnaise. So kannst du sie selber machen mit deutschen Zutaten. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Auf Pinterest teilen Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.Zubereitungszeit 5 Minuten Min.Arbeitszeit 10 Minuten Min. Gericht KleinigkeitLand & Region Japanisch Portionen 1 Gläschen Zutaten 1x2x3x▢ 1 Eigelb▢ 1 TL Senf▢ 1 TL Weißweinessig▢ 1 TL Dashi▢ 1 Prise Salz▢ 150 ml Pflanzenöl Je nach Eigelb-Größe, kann es auch etwas mehr werden. Anleitungen Eigelb, Senf, Weißweinessig, Dashi und Salz mit dem Mixer aufschlagen.Erst etwas Öl hinzufügen, weiterschlagen. Dann den Rest zugeben bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Salz abschmecken.Ab in den Kühlschrank und am selben Tag verbrauen. Schlagworte Party-Food, Teppanyaki Hast du unser Rezept ausprobiert?Schreib uns einen Kommentar, wie es geklappt hat!Mehr Rezepte findet ihr in unserer Rezepte-Datenbank. Okonomiyaki Okonomiyaki Karaage Ich mag am liebsten die Marke „Kewpie“ – die man auch recht gut bei uns in Deutschland bekommen kann in Asia-Shops. Kewpie produziert auch verschiedene Salat-Dressings und Saucen. Mit einem Klick auf den Link, gelangt ihr zum Amazon-Angebot von Kewpie Mayonnaise*: Mayonnaise von Kewpie, 450gr für 7€ Kewpie Mayonnaise, 337 g für 5,50€ * Dieser Link führt auf Amazon und ich nehme am Amazon-Partner-Programm teil. Dies bedeutet, ich bekomme für über diesen Link gekaufte Produkte eine Provision Weiter Kommentar schreiben Antwort löschen Wie fandest du unser Rezept? Wie fandest du unser Rezept? Name, E-Mail und Website für nächstes Mal speichern.