Taco Rice (タコライス)
Taco Rice gehört zu einen der bekanntesten Gerichte aus Okinawa, den südlichsten Inseln von Japan. Auch im Winter sind wird es hier nie wirklich kalt und Schnee kennt man nicht - da braucht es eine leichtes Gericht mit frischem Salat und Tomaten. Entwickelt wurde das Gericht in den 60er Jahren aufgrund des Einflusses der amerikanischen Soldaten, die auf den Inseln stationiert sind.
Zutaten
- 2 Cup japanischer Rundkornreis
Hackfleisch-Soße
- 250 g Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 3 EL Sojasoße
- 4 EL Tomatenmark (oder Ketchup)
- 150 ml Wasser
- etwas Olivenöl raffiniert, zum Anbraten geeignet
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Salsa
- 6 Cocktailtomaten
- 1/2 Schalotte
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Toppings
- 150 g Salat eurer Wahl
- 10 - 15 Cocktail-Tomaten
- 50 g Tortilla-Chips oder Tacos
- 100 g Pizzakäse
- Tabasco optional, wer es scharf mag
- japanische Mayonnaise optional
Anleitungen
- Erstmal den Reis vorbereiten: Reis abmessen, waschen und dann kochen. (Tipps dazu hier)2 Cup japanischer Rundkornreis
- Dann bereitet ihr die Salsa vor: Cherry Tomaten waschen, klein schneiden und in ein kleines Glas geben. Schalotte ebenfalls klein würfeln und dazugeben. Etwas Zitronensaft dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas schärfer mag, kann hier noch Chili dazugeben. Weitere Tomaten klein schneiden für später.10 - 15 Cocktail-Tomaten, 1/2 Schalotte, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Würzen
- Eine Zwiebel und Knoblauchzehe klein würfeln und in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben und glasig werden lassen.250 g Hackfleisch, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 3 EL Sojasoße, 4 EL Tomatenmark, 150 ml Wasser, etwas Olivenöl, etwas Salz, etwas Pfeffer
- Dann das Hackfleisch und Tomatenmark dazu und krümelig anbraten. Dann Wasser und Sojasoße ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Solange die Hackfleisch-Mischung einkocht, werden die weiteren Zutaten klein geschnitten. Wascht den Salat und schneidet die Blätter in kleine Streifen und reibt den Käse.150 g Salat eurer Wahl, 50 g Tortilla-Chips oder Tacos, 6 Cocktailtomaten, 100 g Pizzakäse
- Zerkleinert eine paar Tacos grob in der Hand. Mittlerweile sollte der Reis fertig sein und ihr könnt den Taco Rice anrichten
- Die fertig eingekochte Hackfleisch-Mischung ist jetzt auch fertig.
- Dann wird angerichtet: Reis in weiten, hohen Teller geben und etwas platt drücken. Dann Salat darauf verteilen und auf den Salat die Hackfleisch-Mischung geben. Salsa und weitere Tomaten dazugeben, Käse und Taco-Stücken drüber streuen. Wer mag: noch japanische Majo dazugeben.japanische Mayonnaise, Tabasco
Nährwertangaben
Portion: 1 PortionKalorien: 750kcal
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Ein Rezept von https://www.thehangrystories.com