Japanische Zutaten Archive - The Hangry Stories https://thehangrystories.com/portfolio-category/japanische-zutaten/ Japan Travel & Food Blog Sun, 27 Feb 2022 16:48:30 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://thehangrystories.com/wp-content/uploads/2022/12/browser-icon-plain-small-png.png Japanische Zutaten Archive - The Hangry Stories https://thehangrystories.com/portfolio-category/japanische-zutaten/ 32 32 Tenkasu (Frittierte Tempura-Tropfen) https://thehangrystories.com/portfolio/tenkasu-frittierte-tempura-tropfen/ https://thehangrystories.com/portfolio/tenkasu-frittierte-tempura-tropfen/#respond Sun, 06 Feb 2022 13:18:24 +0000 https://thehangrystories.com/?post_type=portfolio&p=30176 In vielen japanischen Rezepten findet man die Zutat "Tenkasu": Hier erfährst du, wo man Tenkasu kaufen oder sogar selber machen kann!

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]]> https://thehangrystories.com/portfolio/tenkasu-frittierte-tempura-tropfen/feed/ 0 Kinako – Sojabohnenmehl (きなこ) https://thehangrystories.com/portfolio/kinako-sojabohnenmehl/ https://thehangrystories.com/portfolio/kinako-sojabohnenmehl/#respond Fri, 18 May 2018 21:49:22 +0000 http://thehangrystories.com/?post_type=portfolio&p=18544 ein japanisches Mehl, dass einen leicht nussigen Eigengeschmack hat und oft in der japanischen Küche für verschiedene traditionelle Süßspeisen verwendet wird.

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]]> https://thehangrystories.com/portfolio/kinako-sojabohnenmehl/feed/ 0 Mentsuyu: japanische Nudelsauce (麺つゆ) https://thehangrystories.com/portfolio/mentsuyu-japanische-nudelsauce/ https://thehangrystories.com/portfolio/mentsuyu-japanische-nudelsauce/#respond Thu, 17 May 2018 08:30:37 +0000 http://thehangrystories.com/?post_type=portfolio&p=18499 Menstsuyu ist eine leichte Sauce für japanische Nudeln, die aus Sojasauce, Mirin und Dashi hergestellt wird. Sie ist die Basis für zahlreiche japanische Gerichte und solltet ihr die Grundzutaten bereits daheim haben, dann könnt ihr die Sauce auch leicht selber machen

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]]> https://thehangrystories.com/portfolio/mentsuyu-japanische-nudelsauce/feed/ 0 Sojasauce/ Shōyu / 醤油 https://thehangrystories.com/portfolio/sojasauce-shoyu/ https://thehangrystories.com/portfolio/sojasauce-shoyu/#respond Wed, 16 May 2018 20:30:36 +0000 http://thehangrystories.com/?post_type=portfolio&p=18498 Ein wichtiger Bestandteil in vielen japanischen Gerichten ist Sojasauce. Dabei handelt es sich um eine dunkle, salzige Sauce aus Wasser, Sojabohnen, Meersalz und Salz. In einigen Sojasaucen findet sich auch…

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]]> https://thehangrystories.com/portfolio/sojasauce-shoyu/feed/ 0 Mirin / みりん https://thehangrystories.com/portfolio/was-ist-mirin/ https://thehangrystories.com/portfolio/was-ist-mirin/#respond Wed, 16 May 2018 20:28:52 +0000 http://thehangrystories.com/?post_type=portfolio&p=18497 Mirin ist ein süßer, goldgelber Reiswein, der sich in vielen japanischen Gerichten wiederfindet und für den typischen, leicht süßen Geschmack sorgt. Hergestellt wird Mirin aus fermentierten Reis und beigefügten Alkohol.…

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]]> https://thehangrystories.com/portfolio/was-ist-mirin/feed/ 0 Dashi / だし https://thehangrystories.com/portfolio/dashi/ https://thehangrystories.com/portfolio/dashi/#respond Wed, 16 May 2018 20:27:07 +0000 http://thehangrystories.com/?post_type=portfolio&p=18496 Dashi-Brühe ist ein Grundbestandteil der japanischen Küche, der nicht wegzudenken ist. Die Brühe wird hergestellt aus Bonito-Flocken (Katsuoboshi; gehobelter getrockneter Thunfisch) und Kombu (getrocknete Algen). Es gibt aber auch Dashi-Brühen,…

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