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Japan Food & Travel-Magazin
Home Japanische Zutaten Panko / パン粉 / japanisches Paniermehl

Panko / パン粉 / japanisches Paniermehl

Panko ist die japanische Version unseres bekannten Paniermehls. Wenn man wirklich kein Panko bekommen sollte, dann kann man also locker auch mal auf Semmelbrössel ausweichen – aber eigentlich ist Panko meiner Meinung nach das „bessere Paniermehl“.

Was ist Panko?

Hergestellt wird Panko aus trockenem Weißbrot ohne Rinde und besteht aus größeren Flocken und ist also gröber als unsere bekannten Semmelbrössel und wenn man dieses frittiert, dann wird es besonders knusprig!

Rezepte, bei denen Panko verwendet wird:

  • Curry Pan
  • Katsu Don
  • Korokke (japanische Kroketten)

 

Korroke - japanische Kroketten
Korroke

Mit einem Klick auf das Bild, gelangt ihr zum Amazon-Angebot von Panko*:

Ich würde euch aber empfehlen in einem Asia-Supermarkt zu schauen, denn hier ist Panko immer billiger als Online (gerade in kleinen Mengen) und tatsächlich einfach zu bekommen. Sogar von der Rewe-Eigenmarke gibt es mittlerweile Panko. 🙂

* Dieser Link führt auf Amazon und ich nehme am Amazon-Partner-Programm teil. Dies bedeutet, ich bekomme für über diesen Link gekaufte Produkte eine Provision

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