Ishinomaki

Vor fast genau 12 Jahren, am 11. März 2011, bebte die Erde vor der Küste von Nord-Japan so stark wie bisher noch nie in den modernen Aufzeichnungen. Der folgende Tsunami hat ganze Küstenstriche verwüstet, einen Super-GAU im Atomkraftwerk Fukushima ausgelöst und unzähligen Menschen das Leben gekostet oder ihre Heimat zerstört. In den letzten 10 Jahren waren wir mehrfach in Tōhoku und im Sperrgebiet um Fukushima und haben Menschen und Region kennengelernt.

Es wird Zeit mit euch eines meiner japanischen Lieblingsrezepte zu teilen: Taco Rice landete, ein sehr bekanntes Gericht von Japans südlichster Insel Okinawa und perfekt für heiße Sommertage!