Die japanische Küche hat mehr zu bieten als nur Sushi und rohen Fisch. Ob Castella, Gyudon oder Curry Pan – ich zeig euch, wie vielfältig die japanische Küche sein kann!
Kategorie: Japanische Küche
[Rezept] Taco Rice – das bekannteste Gericht aus Okinawa
Es ist aktuell bei uns in der Dachgeschoss-Wohnung schon wieder unerträglich. Kochen macht da wirklich kaum Spaß und daher läuft hier alles irgendwie auf Sparflamme. Bloß den Gasherd nicht so lange anlassen – es könnte ja noch wärmer …
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[Rezept] Dorayaki – japanische, gefüllte Pfannkuchen (どら焼き)
Hier findet ihr das Rezept für ganz besondere Dorayaki - die bekannten japanischen Pfannkuchen.
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[Rezept] Tamagoyaki – japanisches, gerolltes Omelett
Schneller Snack für dein Bento: das Rezept für Tamagoyaki, das gerollte japanische Omelette.
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[Rezept] Gyudon – Rindfleisch auf Reis
Es gibt Gerichte, da erinnere ich mich immer noch sehr gut, wie ich sie zum ersten Mal gegessen habe. Mein erstes Gyudon habe ich 2012 in Kyoto, gegenüber der Kyoto Universität, gegessen. Micha war gerade für ein Jahr …
[Rezept] Karaage – frittierte Hähnchen-Teilchen auf japanisch (唐揚げ)
Oh, ich liebe Karaage! Und bevor Micha wieder schimpft über meine falsche Aussprache und ihr es direkt richtig machen könnt: ausgeprochen wird es Kaara-aaaaah-geeee. Hierbei handelt es sich um frittierte Hähnchen-Teilchen, die man auch oft in Bentos findet, …
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[Buch-Rezension] So schmeckt Japan. Authentische Rezepte und Geheimtipps aus erster Hand
Hinweis: Für diese Rezension wurde mir das Buch „So schmeckt Japan. Authentische Rezepte und Geheimtipps aus erster Hand“ vom Christian Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt. Mit diesem Beitrag starte ich eine neue Rubrik im Blog: Rezensionen japanischer Kochbücher, die …
[Tokyo] Namco Namja Town mit Gyoza Stadium
Ich liebe Gyoza und eine meiner kleinen Reise-Challenges durch Japan ist es, überall wo ich hinfahre Gyoza zu probieren. Man mag es kaum glauben, aber es gibt enorm viele Art und Weisen diese asiatischen Teigtaschen zuzubereiten. Selbstverständlich stand …
Onigiri Rezept: japanische Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen
Onigiri sind in Japan das Gegenstück zu unserem Pausenbrot. Was bei uns als „Stulle“ oder „Butterbrot“ in der Pause gegessen wird, dem stehen Reis-Happen gegenüber. Einfach, lecker, für jeden Geschmack was dabei und der perfekte Snack für unterwegs beschreibt …
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Sushi Reis kochen: eine Anleitung für die Zubereitung von japanischen Reis
Egal ob für Sushi oder andere japanischen Gerichte: Reis ist DAS Grundnahrungsmittel in Japan und wird für viele Rezepte der japanischen Küche verwendet. Da mir in letzter Zeit immer wieder viele Fragen rund um das Thema „Reis“ gestellt …
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Valentinstag 2017: Rilakkuma Schokolade
Ich weiß, viele mögen den Valentinstag überhaupt nicht. Alles nur Kommerz, und man soll doch das ganze Jahr über zeigen, dass man sich liebt und ähnliche Sprüche kommen da immer. Für mich und Micha ist der Valentinstag aber …
