Japanvermissung ist mal wieder auf dem Höhepunkt, da müssen wir uns mit gutem Essen bei Laune halten. Dieses Mal auf dem Plan: Choco Cornet – ein süßes Hefehörnchen mit einer leckeren Schokofüllung.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist ein Choco Cornet?
- Wie isst man die jetzt eigentlich?
- Rezept: Choco Cornet (Korone)
- Weitere Bilder zur Zubereitung:
Was ist ein Choco Cornet?
Ein Choco Cornet, auf japanisch チョココルネ (und deshalb auch oft Korone genannt), ist ein süßes Hefeteilchen in Form einer Schultüte. Im inneren ist eine süße Creme – in Japan normalerweise Pudding. Wer kreativ ist, kann ihn mit Matcha oder Schokolade verfeinern. Falls ihr nicht so die Pudding-Fans seid, könnt ihr es auch einfach mit einer Schoko-Sahnecreme füllen, wie ich es hier getan habe. Ähnliche süße Hörnchen gibt es ähnlich auch in Deutschland: die Schillerlocke. Diese bestehen allerdings aus einem Blätterteig, aber wenn ihr die Förmchen braucht, fangt am besten dort an zu suchen. Ich habe meine aus Japan mitgebracht und dann festgestellt: die hätte ich auch hier kriegen* können. Ups.
* Dieser Link führt auf Amazon. Wir nehmen am Amazon-Partner-Programm teil. Dies bedeutet, wir erhalten für über diesen Link gekaufte Produkte eine Provision.
Die Hörnchen sind ein leckerer Snack. 
Passt auch gut in die Hand. 
Die Schokocreme kalt stellen. 
Und dann in eine Spritztülle füllen, wenn die Hörnchen abgekühlt sind.
Wie isst man die jetzt eigentlich?
Diese Frage stellen sich wahrscheinlich alle, die ein Choco Cornet in der Hand halten. Ich glaube, bei uns im Westen wurden die Dinger vor allem durch den Anime Lucky Star „bekannt“, weil in einer Folge die Charaktere genau über diese Frage nachdenken. Falls ihr diese denkwürdige Szene noch nicht kennt, schaut doch mal bei Youtube rein. Ich persönliche starte auf der dicken Seite – und ihr?
Rezept: Choco Cornet (Korone)
Falls ihr noch nicht so häufig mit Hefeteig gearbeitet habt, dann lest doch zuerst den Artikel mit Tipps und Tricks zum Backen mit Hefe.
Zutaten:
Anleitung:
Als erstes schlagt ihr das Ei auf und verqirlt es. Messt etwa 15 g ab und mischt dies mit 100 ml lauwarmem Wasser.
Das restlich verquirlte Ei stellt ihr in den Kühlschrank. Ihr braucht es später wieder um die Hörnchen zu bestreichen.
Stellt aus Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Butter und der Ei-Wasser-Mischung einen Hefeteig her. Alles schön verkneten.
Dann für etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Speisestärke und Milch hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Noch heiß Butter, Sahne und Aromen untermischen. Langsam abkühlen lassen.
Sahne in einer sauberen Form aufschlagen, dann Zucker und Kakao unterrühren. In den Kühlschrank stellen.
Hefeteig noch einmal gut durchkneten und dann in 6 gleichgroße Teile trennen.
Zu einer Rolle formen, die etwa 30 cm lang ist. Das Ende darf etwas dünner sein.
Die Schillerlocken-Form mit etwas Öl einstreichen und an der Spitze mit dem Aufwickeln der Teigrolle beginnen.
Darauf achten, nicht zu doll zu ziehen. An der Öffnung das Teigende auf das Backblech legen.
So mit den weiteren 5 Hörnchen verfahren.
Backblech mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und noch einmal an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hörnchen mit dem Rest des gequirltem Eis einpinseln und etwa 8-10 Minuten backen.
Dann herausnehmen und auch direkt die Schillerlockenformen herausnehmen. (Achtung, heiß!)
Nach dem Auskühlen den Pudding oder die Creme in eine Spritztüte füllen und in die Hörnchen spritzen.
Zutaten
Anleitung
Als erstes schlagt ihr das Ei auf und verqirlt es. Messt etwa 15 g ab und mischt dies mit 100 ml lauwarmem Wasser.
Das restlich verquirlte Ei stellt ihr in den Kühlschrank. Ihr braucht es später wieder um die Hörnchen zu bestreichen.
Stellt aus Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Butter und der Ei-Wasser-Mischung einen Hefeteig her. Alles schön verkneten.
Dann für etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Speisestärke und Milch hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Noch heiß Butter, Sahne und Aromen untermischen. Langsam abkühlen lassen.
Sahne in einer sauberen Form aufschlagen, dann Zucker und Kakao unterrühren. In den Kühlschrank stellen.
Hefeteig noch einmal gut durchkneten und dann in 6 gleichgroße Teile trennen.
Zu einer Rolle formen, die etwa 30 cm lang ist. Das Ende darf etwas dünner sein.
Die Schillerlocken-Form mit etwas Öl einstreichen und an der Spitze mit dem Aufwickeln der Teigrolle beginnen.
Darauf achten, nicht zu doll zu ziehen. An der Öffnung das Teigende auf das Backblech legen.
So mit den weiteren 5 Hörnchen verfahren.
Backblech mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und noch einmal an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hörnchen mit dem Rest des gequirltem Eis einpinseln und etwa 8-10 Minuten backen.
Dann herausnehmen und auch direkt die Schillerlockenformen herausnehmen. (Achtung, heiß!)
Nach dem Auskühlen den Pudding oder die Creme in eine Spritztüte füllen und in die Hörnchen spritzen.
Weitere Bilder zur Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig kneten. 
1h gehen lassen und dann in 6 gleichgroße Teile trennen und rollen. 
Die Schillerlocken-Form einfetten… 
…. und dann aufwickeln. 
Dann mit verquirltem Ei einpinseln und backen. 
Nach dem Backen abkühlen. 
Was geht besser als die Komination von Hefeteig und Schokocreme? 
Genau, nichts!
Du möchtest einen Kommentar da lassen oder uns etwas fragen? Hier geht’s direkt zum Kommentarbereich!
Werde Unterstützer
Du möchtest The Hangry Stories einmalig oder monatlich mit einem kleinen Betrag finanziell unterstützen und ein kleines Dankeschön bekommen?
Blog abonnieren
Wenn ihr „The Hangry Stories“ abonnieren wollt, dann könnt ihr euch hier für unsere Blog-Abo eintragen. Ihr erhaltet so immer direkt eine Nachricht per E-Mail, wenn wir einen neuen Beitrag veröffentlichen.