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Japan

  • [Rezept] Sakura-Käsekuchen

    von Kumo
    von Kumo

    Auf Instagram wurde ich bei den japanischen Cafés auf einen Käsekuchen mit Kirschblüten aufmerksam. Nach ein bisschen rumsuchen war ich mir sicher: Das Rezept für den gebackenen Sakura-Käsekuchen muss ich auf jeden Fall ausprobieren. Ich bin nämlich großer Fan von Käsekuchen auf Frischkäsebasis und er hat mich auch optisch einfach sehr angesprochen.

  • Heute nehmen wir euch mit in die Welt der japanischen Nudelsuppen. Es gibt viele verschiedene, aber wir stürzen uns auf die Ramen-Nudeln. Wie sieht ein Besuch in einer japanischen Ramen-Bar aus und welche Fettnäpfchen warten auf euch? Außerdem suchen wir Nudel-Nachschub in München und haben Erim von Monaco Ramen im Interview zu Gast, der uns mehr über die Geheminisse der perfekten Nudel erzählt.

  • [Rezept] Japanische Soufflé-Pfannkuchen

    von Kumo
    von Kumo

    Das Rezept für japanische Soufflé-Pfannkuchen. Leicht zum selber machen und super lecker! In Japan gibt es viele Varianten von Pfannkuchen, aber die Japaner lieben sie dick und fluffig. Eine beliebte Variation sind die “Soufflé Pancakes”: Diese sind klein im Durchmesser, leicht schief und schmelzen regelrecht im Mund.

  • [Rezept] Sakura Pudding: Schnelles Frühlings-Dessert

    von Kumo
    von Kumo

    Dieses Rezept für einen Sakura Pudding bringt den Frühling ins Haus. In Japan ist Pudding sehr beliebt und auch an vielen Touristenzielen gibt es verschiedene Sorten zu kaufen. Und passend zu jeder Saison gibt es natürlich auch immer saisonale Variationen. Und was passt besser in den Frühling als ein Pudding mit Kirschblüten-Aroma?

  • Tōhoku-Erdbeben und Tsunami in Japan

    von Micha
    von Micha

    Vor fast genau 10 Jahren, am 11. März 2011, bebte die Erde vor der Küste von Nord-Japan so stark wie bisher noch nie in den modernen Aufzeichnungen. Der folgende Tsunami hat ganze Küstenstriche verwüstet, einen Super-GAU im Atomkraftwerk Fukushima ausgelöst und unzähligen Menschen das Leben gekostet oder ihre Heimat zerstört. In den letzten 10 Jahren waren wir mehrfach in Tōhoku und im Sperrgebiet um Fukushima und haben Menschen und Region kennengelernt.

  • Ramune: So öffnest du das japanische Kultgetränk!

    von Kumo
    von Kumo

    Ramune ist ein süßes Limonaden-Getränk aus Japan und kommt in einer sehr markanten Flasche daher. Kein anderes Getränk steht so für den japanischen Sommer, wie die spritzige Zucker-Soda. In diesem Artikel erklären wir dir, was Ramune ist, wo du es kaufen kannst und das beste: Wie du eine Ramune-Flasche öffnest.

  • Folge #10: Weihnachten und Silvester in Japan

    von Micha
    von Micha

    Zum Ausklang des Jahres blicken wir zurück auf das Christentum in Japan, wie das Weihnachtfest dort gefeiert wird und wieso sich unser deutsches Silvester und das japanische Neujahrsfest ganz erheblich voneinander unterscheiden. Wer schon immer mal hören wollte, wie sich die Fukubukuro-Hölle am 1. Januar anhört, ist hier genau richtig!

  • Folge #9: Chichibu – von Festen, Animes und Naturerlebnissen

    von Micha
    von Micha

    In der heutigen Folge geht es mit uns zusammen in die Kleinstadt Chichibu, etwa 1,5 Stunden von Tokyo entfernt. Sie ist nicht nur eine Art Pilgerort für Animes sondern hat auch einen echten Pilgerweg mit 34 Tempeln und noch so einiges mehr an Attraktionen. Warum Chichibu einen Besuch wert ist und was wir so alles verrücktes mit einem Taifun in Japan erlebt haben, erfahrt ihr in der aktuellen Ausgabe unseres Japan-Podcast!

  • [Rezept] Baby Castella – Matsuri daheim! (#OishiiWeeks)

    von Kumo
    von Kumo

    Baby Castella ist mein Lieblings-Snack auf den japanischen Matsuri. Und weil ich gerade soo Lust drauf habe, gibt’s hier jetzt das Rezept für Baby Castella, um auch daheim ein wenig Matsuri-Feeling aufkommen zu lassen! In Japan findet sich eigentlich immer ein Grund zu feiern, irgendwas ist immer los. Was bei uns Volksfeste, Dults oder die Wiesn sind, ist in Japan das Matsuri.

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