[Rezept] Korokke (japanische Kroketten) von Stephanie Drewing 4. Januar 2022 von Stephanie Drewing 4. Januar 2022 [Update Januar 2022] Ich liebe Korokke! Die japanische Variante unserer Kartoffel-Kroketten ist in Japan ein Klassiker der Hausmannskost und bringt viele Aspekte mit, die mich total überzeugen: Korroke kann man kalt oder warm essen, ihr könnt sie als Beilage oder als Hauptgericht nehmen und mit allem füllen, was ihr am liebsten habt. Zugegeben, die Zubereitung der Kroketten ist etwas zeitaufwändig, aber glaubt mir: Es lohnt sich! Mehr lesen
[Rezept] Spinat mit Sesam-Soße | Horenso no goma ae von Stephanie Drewing 4. September 2021 von Stephanie Drewing 4. September 2021 Wer öfter in japanischen Restaurants essen geht, der kennt dieses Gericht bestimmt: Horenso no goma ae, Spinat in einer leichten Sesam-Soße. So könnt ihr das Rezept auch daheim nachkochen! Mehr lesen
[Rezept] Red Velvet Cookies von Stephanie Drewing 11. Juli 2021 von Stephanie Drewing 11. Juli 2021 Ja, okay – ausnahmsweise gibt es hier mal kein japanisches Rezept. Ich habe in den letzten Monaten häufiger Kekse gebacken und da waren öfters auch Red Velvet Cookies dabei. Mein erprobtes Rezept teil ich hier mit euch. Mehr lesen
[Rezept] Sumire Karaage Wraps wie bei „Food Wars: Shokugeki no Soma“ von Stephanie Drewing 23. Mai 2021 von Stephanie Drewing 23. Mai 2021 Auf meiner To-Do-Liste steht schon ziemlich lange, mal irgendwas aus dem Anime „Food Wars: Shokugeki no Soma“ nach zu kochen. Wie es mir damit ergangen ist und ob es geklappt hat? Dann hier entlang…! Mehr lesen
[Rezept] Japanische Soufflé-Pfannkuchen von Stephanie Drewing 3. April 2021 von Stephanie Drewing 3. April 2021 Das Rezept für japanische Soufflé-Pfannkuchen. Leicht zum selber machen und super lecker! In Japan gibt es viele Varianten von Pfannkuchen, aber die Japaner lieben sie dick und fluffig. Eine beliebte Variation sind die “Soufflé Pancakes”: Diese sind klein im Durchmesser, leicht schief und schmelzen regelrecht im Mund. Mehr lesen
[Rezept] Miso-Spaghetti (japanisch inspirierte Nudelsoße) von Stephanie Drewing 23. Januar 2021 von Stephanie Drewing 23. Januar 2021 Im Home Office fehlt mir manchmal die Inspiration für das Mittagsessen. Es gab in den letzten Wochen auch schon Tage, an denen ich das Essen sogar komplett vergessen habe. Dieses Rezept für Miso-Spaghetti ist aber mein kleiner Retter in der Not, wenn wieder mal folgende Komponenten zusammenkommen: wenig Zeit & keine frischen Zutaten im Haus. Mehr lesen
[Rezept] Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐) von Stephanie Drewing 8. Dezember 2020 von Stephanie Drewing 8. Dezember 2020 Es wird Zeit für einen Klassiker auf diesem Blog: das Rezept für Agedashi Tofu! Ich muss ehrlich sein, Tofu hatte ich lange Zeit nicht so wirklich auf dem Schirm, aber durch unsere Japanreisen habe ich Tofu lieben gelernt. Mehr lesen
[Rezept] Zuckerguss selber machen von Stephanie Drewing 6. November 2020 von Stephanie Drewing 6. November 2020 Wie macht man Zuckerguss? Hier gibt es das Rezept, damit du einen leckeren und einfachen Zuckerguss selber machen kannst. Ich bin jemand, der simple Rezepte und Geschmäcker bevorzugt. Oft sehe ich Gerichte die mit allen möglichen Schnick-Schnack aufwarten – da bin ich dann einfach raus. Es ist mir zu kompliziert. Gott sei dank ist Zuckerguss kinderleicht selber zu machen, so gerne wie ich damit Zimtschnecken, Kuchen und Kekse verziere hätte ich sonst ein riesiges Problem! Mehr lesen
[Rezept] Tamagoyaki – japanisches, gerolltes Omelett von Stephanie Drewing 6. November 2020 von Stephanie Drewing 6. November 2020 Heute gibt es ein simples Tamagoyaki Rezept, dass ich hin und wieder für Micha koche, weil er es gerne isst. Dazu kommt, dass dieses japanische Omelette auch gut in die japanischen Bento-Boxen passt. Und mit den bereits vorgestellten Rezepten von Onigiri und Karaage könnt ihr damit schon ein nettes, kleines Bento füllen. Mehr lesen
[Rezept] Sakura Mont Blanc von Stephanie Drewing 28. Mai 2020 von Stephanie Drewing 28. Mai 2020 Ich wollte ein Sakura Mont Blanc Törtchen, also hab ich mir eins gebacken – und ich teile hier mein Rezept mit euch. In Japan habe ich einen Kirschblüten-Likör bekommen und das war das erste Rezept, wo ich diesen verarbeiten konnte. Mehr lesen
8 Tipps, damit der Hefeteig gelingt! von Stephanie Drewing 7. April 2020 von Stephanie Drewing 7. April 2020 Dein Hefeteig geht nicht auf und du weißt nicht, was du falsch gemacht hast? Hier findest du ein paar Tipps, damit der Hezeopf zu Ostern klappt. Mehr lesen
[Rezept] Hefezopf: schnell und einfach! von Stephanie Drewing 7. April 2019 von Stephanie Drewing 7. April 2019 Du isst Hefezopf sehr gerne und hast aber immer Probleme mit Hefe? Keine Sorge mit diesem einfachen Rezept für einen Hefezopf! Mehr lesen