[Rezept] Miso-Spaghetti (japanisch inspirierte Nudelsoße) von Stephanie Drewing 23. Januar 2021 von Stephanie Drewing 23. Januar 2021 Im Home Office fehlt mir manchmal die Inspiration für das Mittagsessen. Es gab in den letzten Wochen auch schon Tage, an denen ich das Essen sogar komplett vergessen habe. Dieses Rezept für Miso-Spaghetti ist aber mein kleiner Retter in der Not, wenn wieder mal folgende Komponenten zusammenkommen: wenig Zeit & keine frischen Zutaten im Haus. Mehr lesen
[Rezept] Nikujaga (japanischer Fleisch und Kartoffel-Eintopf) ohne Dashi von Stephanie Drewing 17. Januar 2021 von Stephanie Drewing 17. Januar 2021 Es wird Zeit für eines unserer liebsten und einfachsten Rezepte: Nikujaga! Ein echter Klassiker der japanischen Alltagsküche, denn dieser Fleisch-Kartoffel-Eintopf ist nicht nur schnell und mit wenig Aufwand zubereitet, sondern wärmt im Winter bestens auf! Mehr lesen
[Rezept] Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐) von Stephanie Drewing 8. Dezember 2020 von Stephanie Drewing 8. Dezember 2020 Es wird Zeit für einen Klassiker auf diesem Blog: das Rezept für Agedashi Tofu! Ich muss ehrlich sein, Tofu hatte ich lange Zeit nicht so wirklich auf dem Schirm, aber durch unsere Japanreisen habe ich Tofu lieben gelernt. Mehr lesen
[Rezept] Tsukemen – Ramen-Nudeln zum Dippen #OishiiWeeks von Stephanie Drewing 22. November 2020 von Stephanie Drewing 22. November 2020 Die Oishii-Weeks gehen in die zweite Runde, und dieses Mal ist das Thema der Woche Nudeln. Bei uns gibt es deshalb eine weniger bekannte, aber nicht weniger leckere Nudel-Variation aus Japan: Tsukemen. Guten Appetit! Mehr lesen
[Rezept] Tamagoyaki – japanisches, gerolltes Omelett von Stephanie Drewing 6. November 2020 von Stephanie Drewing 6. November 2020 Heute gibt es ein simples Tamagoyaki Rezept, dass ich hin und wieder für Micha koche, weil er es gerne isst. Dazu kommt, dass dieses japanische Omelette auch gut in die japanischen Bento-Boxen passt. Und mit den bereits vorgestellten Rezepten von Onigiri und Karaage könnt ihr damit schon ein nettes, kleines Bento füllen. Mehr lesen
[Rezept] Tonkatsu – das japanische Schweineschnitzel von Stephanie Drewing 4. Oktober 2020 von Stephanie Drewing 4. Oktober 2020 Wir lieben Schnitzel und natürlich auch die japanische Variante davon! Hier gibt’s ein Tonkatsu Rezept, um das Gericht auch daheim selber zu machen! „Tonkatsu“ ist mehr als ein „einfaches“ Schweineschnitzel, wenn ihr mich fragt – daher muss ich tatsächlich ein bisschen mehr ausholen, um euch ein bisschen meine Liebe zu diesem Gericht zu erklären. Mehr lesen
[Rezept] Japanischer Bohnensalat (Ingen no Goma ae) von Stephanie Drewing 13. September 2020 von Stephanie Drewing 13. September 2020 Japanischer Bohnensalat? Nichts leichter als das! Hier findest du das einfache und schnelle Rezept. Ihr kennt vielleicht Spinat mit einem Sesam-Dressing und das hier ist eigentlich dieselbe Idee: nur mit grünen Bohnen statt mit Spinat. Mehr lesen
Dalgona Coffee Rezept: So geht das Trend-Getränk von Stephanie Drewing 9. April 2020 von Stephanie Drewing 9. April 2020 Die großen Weiten des Internets sind heute so unübersichtlich, dass man gar nicht mehr alles mitbekommen kann – es ist einfach zu viel. Dalgona Coffee ist so ein Ding. Irgendwie fing das auf Tik-Tok an und innerhalb von wenigen Wochen war plötzlich ganz Instagram voll mit fancy Kaffeeschaum Bildchen. Mehr lesen
[Rezept] Mitarashi Dango – Reismehl-Bällchen in süßer Sojasauce von Stephanie Drewing 24. März 2019 von Stephanie Drewing 24. März 2019 Dango sind eine traditionelle Süßigkeit in Japan und bestehen aus Reismehl und können ganz verschiedene Geschmacksrichtungen haben. Während die klebrigen Reismehl-Bällchen recht neutral schmecken, macht das Topping den Unterschied: 3-5… Mehr lesen
[Rezept] Nikuman – mit Fleisch gefüllte Dampfnudel von Stephanie Drewing 24. Februar 2019 von Stephanie Drewing 24. Februar 2019 In Japan gibt’s im Winter in jedem Conbini diese gefüllten Dampfnudeln zu kaufen. Sie heißen „Nikuman“ – zumindest, wenn sie mit Fleisch gefüllt sind. Weil ich mega Lust darauf hatte, habe ich sie zu Hause nachgekocht. Und es war superlecker! Mehr lesen
[Rezept] Udon Carbonara von Stephanie Drewing 9. Januar 2018 von Stephanie Drewing 9. Januar 2018 Udon-Carbonara – Allein dieser Name des Gerichts hat meine volle Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Udon. Die dicken leckeren Weizennudeln der japanischen Küche. Carbonara. Neben der klassischen Bolognese eines meiner liebsten… Mehr lesen
[Rezept] Mapo Don & Rezension „Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag“ (Werbung) von Stephanie Drewing 4. Januar 2018 von Stephanie Drewing 4. Januar 2018 Hinweis: Für diese Rezension wurde mir das Buch „Meine japanische Küche: Rezepte für jeden Tag“ vom Hölker Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt. Vielen Dank an dieser Stelle noch einmal für das… Mehr lesen