Home Japan [Rezept] Katsudon – wie bei „Yuri on Ice“ [Rezept] Katsudon – wie bei „Yuri on Ice“ von Stephanie Drewing 22. Oktober 2021 von Stephanie Drewing 22. Oktober 2021 1 Kommentar 0FacebookTwitterPinterestWhatsappLINEEmail 4,K Inhalt Katsudon-Hype durch den Anime „Yuri on Ice“Trailer „Yuri on Ice“Reis und mehr: Was ist ein Donburi? Katsudon (カツ丼)Zutaten 1x2x3xAnleitungen VideoNotizenNährwertangabenRezept: Katsudon – Fotos zur Zubereitung Du willst auch ein leckeres Katsudon wie Yuri aus dem beliebten Anime „Yuri!!! On Ice“ essen? Dann verrate ich euch hier das Rezept, wie ihr ganz einfach dieses superleckere Comfort Food daheim nachkochen könnt. Direkt zum Rezept Direkt zum Video Inhaltsverzeichnis Katsudon-Hype durch den Anime „Yuri on Ice“Trailer „Yuri on Ice“Reis und mehr: Was ist ein Donburi? Rezept: Katsudon – Fotos zur Zubereitung Katsudon-Hype durch den Anime „Yuri on Ice“ Bevor wir aber mit dem Rezept anfangen, eine kurze Einleitung was „Yuri on Ice“ eigentlich ist. Es handelt sich hierbei um einen in der Herbst Season 2016 angelaufenen Anime, der bereits innerhalb der ersten Folgen eine große Fanbase aufbauen konnte. Es geht um’s Eiskunstlaufen und der Anime hatte bereits seit der ersten PV meine Aufmerksamkeit, weil ich mir gerne Eiskunstlaufen angucke – aber ansonsten keine Ahnung davon habe. Bereits recht früh in der Serie verrät uns der Hauptcharakter Yuri sein Lieblingsessen: Katsudon! Wer jetzt neugierig geworden ist, der kann sich „Yuri!!! On Ice“ mit deutschen Untertiteln auf Crunchyroll ansehen. Trailer „Yuri on Ice“ Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Reis und mehr: Was ist ein Donburi? Also Katsudon, ja? In Japan habe ich bereits ein paar Mal Katsudon gegessen, aber selber gemacht habe ich es noch nie. Es ist ein klassisches „Donburi“-Gericht, dessen Grundlage Reis in einer Schale ist. Oben drauf kommt ein Tonkatsu (japanisches Schweineschnitzel), eine süß-salzige Sauce und dazu Ei. Eine Kalorienbombe, aber dafür macht Katsudon verdammt glücklich. Und das auch nicht erst seit „Yuri!!! On Ice“. Donburi sind in Japan eine eigene Kategorie in der Küche: Ihr nehmt euch eine Schüssel mit normalen weißen Reis und toppt diesen mit verschiedenen Zutaten. So gibt es z. B. Gyudon (Reis mit Rindfleisch), Tendon (Reis mit Tempura), Unadon (Reis mit Aal), Oyakodon (Reis mit Huhn und Ei) und noch viel mehr. Achtung: der Reis wird nicht wie bei Sushi gewürzt – es ist einfach nur simpler weißer Reis. Ein selbstgemachtes Katsudon macht einfach glücklich. Katsudon (カツ丼) Du willst auch ein leckeres Katsudon wie Yuri aus dem beliebten Anime "Yuri!!! On Ice" essen? Dann verrate ich euch hier das Rezept, wie ihr ganz einfach dieses superleckere Comfort Food daheim nachkochen könnt. 5 Sterne (eine Bewertung) Rezept drucken Auf Pinterest teilen Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.Zubereitungszeit 30 Minuten Min.Arbeitszeit 45 Minuten Min. Gericht HauptgerichtLand & Region Japanisch Portionen 2 PortionenKalorien 850 kcal Zutaten 1x2x3xReis▢ 2 Cup Rundkornreis. Ich empfehle die Sorte Yume Nishiki*. Das Tonkatsu: Schweineschnitzel mit Panko▢ 2 Schweineschnitzel (Tonkatsu)▢ 1 Ei▢ etwas Panko▢ Salz & Pfeffer▢ Pflanzenfett zum AusbackenKatsudon-Soße▢ 3 Eier▢ 250 ml Dashi▢ 2 EL Sojasoße▢ 1 EL Mirin▢ 1 TL Zucker▢ 1 Zwiebel▢ 1 Hand TK-Erbsen Anleitungen Reis vorbereitenBevor ihr mit allem anderen beginnt, kümmert euch um den Reis. Nichts ist nerviger, als wenn das Topping für's Katsudon fertig ist, aber der Reis noch vor sich hinköchelt. Also pro Person einen Cup Rundkornreis abmessen, Reis waschen und ab in den Reiskocher damit – in ca. 30 Minuten sollte er fertig sein. Und das ist genau die Zeit, die ihr für alles andere braucht. (Tipps zum Reis kochen)Tonkatsu vorbereitenNehmt euer Schweineschnitzel, teilt es in der Mitte, klopft es etwas flacher und würzt es mit Salz und Pfeffer. Jetzt paniert ihr das Schnitzel: wendet es in Mehl, dann in Ei und dann in Panko. Erwärmt etwas Fett zum Ausbacken in einem Wok oder einer tiefen Pfanne. Die richtige Temperatur hat das Fett, wenn ihr ein Holzstäbchen in das Fett haltet und Bläschen aufsteigen. Dann kommen eure Tonkatsu-Schnitzel rein und von beiden Seiten einmal goldbraun werden lassen. Danach rausholen und auf einen Rost abtropfen. Sobald es abgekühlt ist, schneidet ihr es in mundgerechte Streifen.Katsudon-SoßeJetzt schneidet ihr die kleine Zwiebel in Streifen und nehmt eine Pfanne, für die ihr einen Deckel habt, und gebt die Zwiebel-Streifen in heißes Pflanzenfett und lasst sie glasig werden. Dann gebt ihr 250 ml Dashi-Brühe. Mirin, Sojasauce, Zucker und die TK-Erbsen dazu und lasst es einmal aufkochen. Danach reduziert ihr die Hitze eurer Kochplatte.Schlagt die Eier auf und verrührt sie locker. Gebt jetzt euer in Streifen geschnittenes Tonkatsu in die Pfanne und gießt die Eier drüber. Deckel drauf und warten, bis das Ei etwas stockt. Je nach Geschmack, könnt ihr es durchkochen oder noch leicht flüssig lassen.Fast fertig! Füllt den fertigen Reis in eine Schüssel und hebt das Tonkatsu aus der Pfanne auf den Reis, danach gießt ihr die Soße mit dem Ei ebenfalls drüber. Dann heißt es auch schon: いただきます！"Guten Appetit" auf Japanisch. Video Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Stephanie & Michael Drewing (@thehangrystories) NotizenDie Grundlage für ein gutes Katsudon ist ein gutes Tonkatsu. Wer mehr drüber wissen mag, klickt hier zum [Tonkatsu Rezept]. NährwertangabenServing: 1 SchaleCalories: 850kcal Schlagworte Donburi Hast du unser Rezept ausprobiert?Schreib uns einen Kommentar, wie es geklappt hat!Mehr Rezepte findet ihr in unserer Rezepte-Datenbank. * Dieser Link führt auf Amazon. Wir nehmen am Amazon-Partner-Programm teil. Dies bedeutet, wir erhalten für über diesen Link gekaufte Produkte eine Provision. Rezept: Katsudon – Fotos zur Zubereitung Das Schnitzel panieren. In Japan nutzt man Panko, ein groberes Paniermehl. Ich backe am liebsten im Wok aus. Schnitzel auf einem Rost etwas abtropfen lassen. Die Soße in der Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, dass geschnittene Tonkatsu hinzugeben und dann das Ei dazu. Viel Spaß beim Ausprobieren und ich freu mich, wenn ihr mir eure Ergebnisse schicken würdet. 🙂 Werde Unterstützer Du möchtest The Hangry Stories einmalig oder monatlich mit einem kleinen Betrag finanziell unterstützen und ein kleines Dankeschön bekommen? Dann werde Unterstützer auf Patreon! Blog abonnieren Wenn ihr „The Hangry Stories“ abonnieren wollt, dann könnt ihr euch hier für unsere Blog-Abo eintragen. Ihr erhaltet so immer direkt eine Nachricht per E-Mail, wenn wir einen neuen Beitrag veröffentlichen. NameE-Mail* Please leave this field empty. Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und stimme ihr zu. FoodJapanblogJapanische KüchekochenTravelYuri on Ice Stephanie Drewing Stephanie wird eigentlich von allen Kumo gerufen. Sie mag alles was niedlich ist und hat einige Zeit in Tokyo gelebt. Nach Japan reist sie eigentlich jedes Jahr. Als echter Foodie gehört Kochen, backen, Restaurants testen und der Austausch dazu, zu ihren liebsten Hobbys. vorheriger Eintrag [Video] Radtour um den Biwa-See Nächster Eintrag Folge 20: Lieblingsorte in Tokyo (2) – Ikebukuro Weiterlesen Was ist eigentlich Wagyu-Rind? Mame Shiba Café in Kyoto [Rezept] Udon Sukiyaki Eintopf 1 Kommentar Julia O. 24. November 2016 - 21:59 Ich habe das Rezept gestern zum ersten Mal ausprobiert und es hat so gut geschmeckt, dass ich es heute gleich noch einmal gemacht habe! Es ist wirklich nicht schwierig zu machen, besonders, wenn man eine so gute Anleitung hat. Und es macht wirklich super satt, träge und glücklich. So wie Yuri eben! Das perfekte Essen, wenn man einen anstrengenden oder schlechten Tag hatte. Vielen Dank für das Rezept <3 Antworten Kommentar schreiben Antwort löschen Wie fandest du unser Rezept? Wie fandest du unser Rezept? Name, E-Mail und Website für nächstes Mal speichern.